Topaz (hop)
hopvariëteit
Topaz is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Topaz | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Australië
| |||
| Alfazuur | 15 – 18% | |||
| Bètazuur | 6 – 7% | |||
| Gebruik | bitterhop | |||
| Beschrijving | hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee) | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Australische “hoog-alfa”-variëteit (cultivar-nr.TC-85-70) werd eerst voornamelijk gebruikt voor zijn bitterheid maar bij late toevoeging draagt deze hop bij voor een aangenaam aroma.
Kenmerken bewerken
- Alfazuur: 15 – 18%
- Bètazuur: 6 – 7%
- Eigenschappen: hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee)
Zie ook bewerken
| Bronnen, noten en/of referenties |