Merkur (hop)
hopvariëteit
Merkur (of Hallertauer Merkur) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Merkur | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Duitsland
| |||
| Jaartal | 2000 | |||
| Alfazuur | 12 – 16,2% | |||
| Bètazuur | 5 – 7,3% | |||
| Gebruik | dubbeldoelhop | |||
| Beschrijving | hoge bitterheid en toetsen van aarde en citrus | |||
| Teelt | Hull Hops Research Institute, Duitsland | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Duitse “hoog-alfa”-variëteit werd gekweekt in het Hull Hops Research Institute en is een kruising tussen Hallertauer Magnum en de variant 81/8/13.
Kenmerken bewerken
- Alfazuur: 12 – 16,2%
- Bètazuur: 5 – 7,3%
- Eigenschappen: hoge bitterheid en toetsen van aarde en citrus
Zie ook bewerken
| Bronnen, noten en/of referenties |