Centennial (hop)
hopvariëteit
Centennial is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Centennial | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Verenigde Staten
| |||
| Jaartal | 1974 | |||
| Alfazuur | 7 – 12% | |||
| Bètazuur | 3,5 – 4,5% | |||
| Gebruik | dubbeldoelhop | |||
| Beschrijving | bloemig met fijne citrustoetsen | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse variëteit is een kruising tussen Brewer's Gold en een geselecteerde mannelijke USDA-plant. De variëteit werd gekweekt in 1974 door S.T. Kenny en C.E. Zimmerman en op de markt gebracht in 1990.
Kenmerken
bewerken- Alfazuur: 7 – 12%
- Bètazuur: 3,5 – 4,5%
- Eigenschappen: bloemig met fijne citrustoetsen
Zie ook
bewerkenBronnen, noten en/of referenties