Hallertau Hersbrucker
hopvariëteit
Hallertau Hersbrucker is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Hallertau Hersbrucker | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Duitsland
| |||
| Alfazuur | 2 – 5,5% | |||
| Bètazuur | 4 – 5,5% | |||
| Gebruik | aromahop | |||
| Beschrijving | licht hoppig met grasachtige kruidige toets | |||
| Teelt | Hersbruck | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn aromatisch eigenschappen. Deze oude traditionele Duitse hopvariëteit wordt veel gebruikt in de Duitse pilsen. De hop werd vernoemd naar de regio Hersbruck maar wordt ook geteeld in de regio’s Spalt en Hallertau. Vervanger van de Hallertau Mittelfrüh wegens betere ziekteresistentie.
Kenmerken bewerken
- Alfazuur: 2 – 5,5%
- Bètazuur: 4 – 5,5%
- Eigenschappen: licht hoppig met grasachtige kruidige toets
Zie ook bewerken
| Bronnen, noten en/of referenties |