Het Jachthuis Hoog Soeren
Het Jachthuis Hoog Soeren is een restaurant in Hoog Soeren, gemeente Apeldoorn, Nederland. Het had een Michelinster in de periode 1994-2001.[1][2][3][4][5] Het restaurant sloot zijn deuren in februari 2014 toen het pachtcontract afliep. Chef-Patron van den Breemen noemde hoge huur, de economische crisis en het uitblijven van een Michelinster als redenen waarom voortzetting van het restaurant niet langer zinvol was.[6]
| Het Jachthuis Hoog Soeren | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Hoog Soeren 55, Hoog Soeren, Apeldoorn | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Sluiting | februari 2014 | |||
| Capaciteit | 50 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Peter-Paul van den Breemen | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1994 | |||
| Jaar van verlies | 2001 | |||
| GaultMillau 2013 | 16 | |||
| ||||
Chef-kok van Het Jachthuis Hoog Soeren was Peter-Paul van den Breemen. Hij nam het restaurant over in 2005.[6][7] Chef-kok in de tijd van de Michelinster was Jankees Roggeveen.[8][9]
In 2013 kende GaultMillau het restaurant 16 van de maximaal 20 punten toe.[10]
In 2014 is er een doorstart gemaakt en is het restaurant verder gegaan als brasserie.
Zie ook bewerken
Referenties bewerken
Bronnen, noten en/of referenties
|