Chapeau! (restaurant)
Chapeau! was een restaurant in de Nederlandse gemeente Bloemendaal. Het restaurant had in de periode van 2003 tot 2005 en in 2011 één Michelinster en heeft sinds 2012 twee Michelinsterren.[2][3][4][5][6][7]
Chapeau! | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Hartenlustlaan 2, Bloemendaal | |||
Opening | 1994 | |||
Sluiting | 1 augustus 2016[1] | |||
Capaciteit | 50 couverts | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Jan Sobecki | |||
Sommelier | Woudt Stroo | |||
Gastheer | Woudt Stroo | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | ||||
Jaar van vermelding | 2003 (0 → 1) 2005 (1 → 0) 2011 (0 → 1) 2012 (1 → 2) | |||
GaultMillau 2016 | 18 / 20 | |||
Website | ||||
|
GaultMillau kende het restaurant in 2016 18 van de 20 punten toe.[8]
Het restaurant werd in 1994 geopend. Chef-kok was Jan Sobecki. Deze voormalig sous-chef van Chapeau! volgde 1 mei 2012 Jeroen Granneman op.[9] Granneman was de opvolger van Roland Veldhuizen die op 18 april 2012 per direct vertrok.[10] Op 1 maart 2016 maakten eigenaren Esther de Wit en Ronald Voogel bekend dat het restaurant op 1 augustus 2016 zijn deuren ging sluiten.[1] Sobecki opende later dat jaar zijn eigen restaurant Tribeca, het kreeg gelijk twee Michelinsterren toegekend.
Zie ook
bewerken- ↑ a b Chapeau! sluit deuren, Telegraaf.nl, 1 maart 2016
- ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005, Misset Horeca, 6 augustus 2012
- ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011, Misset Horeca
- ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013 Misset Horeca. Gearchiveerd op 13 oktober 2014.
- ↑ Totale Michelinsterrenoverzicht 2014, Misset Horeca, 25 november 2013
- ↑ Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht Misset Horeca, 19 november 2014
- ↑ Michelin 2016: Totale Michelinsterren-overzicht Misset Horeca, 7 december 2015
- ↑ Chapeau!, GaultMillau.nl
- ↑ Jeroen Granneman van Chapeau! naar Lambermons, Misset Horeca, 19 april 2012. Gearchiveerd op 31 maart 2016.
- ↑ Chef-kok per direct weg bij sterrestaurant Chapeau!, Misset Horeca, 18 april 2012. Gearchiveerd op 31 maart 2016.