Ciel Bleu
Restaurant in Amsterdam
Ciel Bleu is een restaurant dat gevestigd is op de 23ste verdieping van Hotel Okura Amsterdam, Nederland. Het had één Michelinster in de periode 2005-2007 en heeft sinds 2008 twee Michelinsterren.[2][3][4][5][6]
| Ciel Bleu Restaurant | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Hotel Okura Amsterdam | |||
| Adres | Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam | |||
| Type keuken | Internationaal | |||
| Capaciteit | 70 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Arjan Speelman[1] | |||
| Sommelier | Noël Vanwittenbergh | |||
| Gastheer | Francesco Ferdinando Simonelli | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2008 | |||
| GaultMillau 2022 | 19 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
In 2022 kreeg het restaurant van GaultMillau 19 van de maximaal 20 punten.[7] De eetgelegenheid stond in 2022 op plaats 9 van de 100, in de lijst met beste restaurants van Nederland van culinaire gids Lekker.[8]
Het chefsteam van Ciel Bleu bestaat uit Onno Kokmeijer en Arjan Speelman.[1] Het restaurant is lid van de Alliance Gastronomique Néerlandaise[9]
Zie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑ a b Leonards, Rik, "Onno Kokmeijer: ‘Prachtig moment voor derde ster", Misset Horeca, 23 november 2012. Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 2 augustus 2015.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht. alletoprestaurants.nl. Gearchiveerd op 25 juni 2015. Geraadpleegd op 2 augustus 2015.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
- ↑ Resultaten Restaurants - Ciel Bleu. Gaultmillau. Gearchiveerd op 24 september 2015. Geraadpleegd op 2 augustus 2015.
- ↑ Top-500 | Lekker. web.archive.org (25 juli 2022). Gearchiveerd op 25 juli 2022. Geraadpleegd op 25 juli 2022.
- ↑ Alliance Gastronomique – Restaurants. Geraadpleegd op 2 augustus 2015.