La Vilette
La Vilette was een restaurant in Rotterdam, Nederland. Het had een Michelinster in de perioden 1987-1989 en 2003-2008.[2][3][4]
| La Vilette | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Westblaak 160, Rotterdam | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1980 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Danny Ouwendijk[1] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1987, 2003 | |||
| Jaar van verlies | 1990, 2009 | |||
| Website | ||||
| ||||
Restaurant La Vilette werd geopend in 1980 door Yvonne en Carl Schuurs.[5] Chef-kok was toen Frans Naar.[6] Rond 1985 werd Naar opgevolgd door Sjaak Ouwejan die in 1987 een Michelinster toegekend kreeg.[7][8][9]
Fred Mustert was chef-kok van 1995 tot 2007. Nicolas Belot, souschef onder Mustert, volgde hem op. Hij wist de ster voor 2008 te behouden, maar vertrok daarna onverwacht. Marc Muzerie nam het stokje over maar wist de Michelinster niet te behouden.[10] Na het faillissement in 2009 heropende de zaak op een bescheidener niveau.[11]
Het restaurant was lid van de Alliance Gastronomique Néerlandaise in de periode 1983-1986.[5][12] De tweede lidmaatschapsperiode was van 2007 tot 2009.[13][14]
Zie ook bewerken
Referenties bewerken
- ↑ Iens - La Vilette[dode link]
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ a b Huygens, Stan, "Snoepen in Rotterdam", De Telegraaf, 1 maart 1983. Geraadpleegd op 7 juni 2015.
- ↑ "advertentie", Het Vrije Volk, 20 december 1980. Geraadpleegd op 7 juni 2015.
- ↑ Huygens, Stan, "Een goede tweede", De Telegraaf, 13 maart 1986. Geraadpleegd op 7 juni 2015.
- ↑ "Ster voor La Vilette", Het Vrije Volk, 28 februari 1987. Geraadpleegd op 28 juli 2015.
- ↑ Linkedin - Sjaak Ouwejan. Geraadpleegd op 28 juli 2015.
- ↑ Nathalie, Bluiminck, "Rotterdams La Vilette moet sluiten", Misset Horeca, 27 juni 2007. Gearchiveerd op 9 oktober 2016. Geraadpleegd op 29 juli 2015.
- ↑ Nathalie, Bluiminck, "Doorstart La Vilette Rotterdam", Misset Horeca, 18 augustus 2009. Gearchiveerd op 5 maart 2016. Geraadpleegd op 29 juli 2015.
- ↑ Huijgens, Stan, "Een goede tweede", De Telegraaf, 13 maart 1986. Geraadpleegd op 30 juli 2015.
- ↑ Kok, Richard, "Nieuwe toprestaurants versterken jarige Alliance", Misset Horeca, 19 april 2007. Geraadpleegd op 30 juli 2015.
- ↑ Roemaat, Bianca, "Drie nieuwe leden Alliance Gastronomique", Misset Horeca, 1 december 2009. Gearchiveerd op 5 maart 2016. Geraadpleegd op 30 juli 2015.