Auberge
voormalig restaurant in Nederland
Auberge was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had één Michelinster in de jaren 1980 en 1981.[3][4]
| Auberge | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Leidseplein 8, Amsterdam[1] | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1976[2] | |||
| Sluiting | 1981[2] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | John Halvemaan | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1980 | |||
| Jaar van verlies | 1982 | |||
| ||||
Chef-kok was John Halvemaan.[2]
John Halvemaan en zijn vrouw Esther (als restaurantmanager) openden het restaurant onder de naam Auberge in 1976. Het sloot in 1981 in verband met problemen rond de verlenging van de huur.[2] Reeds in 1975 hadden zij het restaurant overgenomen, toen nog onder de naam L'Auberge Privé.[5]
Zie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑ 1979 Michelin Benelux. Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (1979), p. 230. ISBN 2-06-006099-0.
- ↑ a b c d Jansen, Wil (2007). Culinaire grootmeesters. Het heilige vuur van twaalf topkoks. Uitgeverij Het Spectrum, Utrecht, p. 57. ISBN 9789027455314.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ "advertentie", De Telegraaf, 13 februari 1975. Geraadpleegd op 22 augustus 2015.