212 (restaurant)
212 is een restaurant in Amsterdam van chef-koks Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot. De eetgelegenheid heeft sinds 29 maart 2021 twee Michelinsterren.
212 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Locatie | Amstel 212, Amsterdam | |||
Opening | 8 januari 2018 | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot | |||
Sommelier | Daphne Oudshoorn | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | ||||
Jaar van vermelding | 2023 | |||
GaultMillau 2024 | 18,5 / 20 | |||
Website | ||||
|
Locatie
bewerkenHet restaurant is gevestigd in het centrum van Amsterdam, op de hoek van de Amstel en de Herengracht, schuin tegenover de Hermitage en het Stopera.[1] De naam van het restaurant is afgeleid van het huisnummer van de eetgelegenheid.
Geschiedenis
bewerkenBeginjaren
bewerkenOp 8 januari 2018 openen chef-koks Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot hun eigen restaurant 212 in Amsterdam. Beiden werkten voorheen samen in de keuken van het met twee Michelinsterren onderscheiden restaurant Bord'Eau.[2] Van Oostenbrugge was de chef-kok van het de eetgelegenheid en Thomas Groot zijn souschef.[1]
Het idee voor de inrichting van het restaurant is om 22 tot 24 gasten alles mee te laten krijgen van wat er gebeurt. Daarom staat er middenin het restaurant een grote open keuken en dineren de gasten daaromheen aan een bar. De echtgenote van Van Oostenbrugge: Daphne Oudshoorn is de sommelier van 212.[2]
Erkenning
bewerkenTijdens de uitreiking van de Michelingids voor 2019 ontving 212 een Michelinster. Restaurant 212 werd in 2024 onderscheiden met 18,5 van de 20 punten in de Franse GaultMillau-gids.[3] Op 29 maart 2021 kreeg de eetgelegenheid een tweede Michelinster van de Franse bandenfabrikant.[4]
De zaak hoort volgens de Nederlandse culinaire gids Lekker sinds de opening al bij de beste 100 restaurants van Nederland. Ze kwamen binnen op plaats 57 en gingen daarna naar de 20ste plaats. Sinds 2022 horen ze tot de top 10 van beste eetgelegenheden van het land, met in 2024 de notering op de vijfde plaats.[5]
Brand
bewerkenOp 5 maart 2022 is er door kortsluiting brand uitgebroken in de eetgelegenheid.[6] De brand woedde voornamelijk in de wijnkelder, waarbij volgens de eigenaren 700 exclusieve wijnen zijn gesneuveld.[7] De zaak heropende op 9 november 2022.[8]
Andere restaurants
bewerkenDe eigenaren van 212 hebben meerdere restaurants, waaronder Table 65, vernoemd naar het landnummer. De eetgelegenheid opende op 31 december 2018 en werd in 2019 onderscheiden met een Michelinster.[9][10] De andere zaken zijn overwegend gevestigd in Amsterdam. In juni 2021 opende zij De Juwelier, dat een Franse keuken voert en een jaar later werd onderscheiden met een Michelinster. Visrestaurant Bistro de la Mer opende in maart 2022 en is ook onderscheiden met een ster.[11]
Zie ook
bewerkenExterne link
bewerken- ↑ a b Lorianne van Gelder, Richard van Oostenbrugge: 'Ik eet echt niet elke dag wagyu hoor'. Het Parool (12 januari 2019). Geraadpleegd op 18 mei 2021.
- ↑ a b Richard van Oostenbruggge tegen de stroom in. Misset Horeca (15-11-17). Gearchiveerd op 18 mei 2021. Geraadpleegd op 18 mei 2021.
- ↑ Gault&Millau. nl.gaultmillau.com. Gearchiveerd op 18 mei 2021. Geraadpleegd op 05-18-2021.
- ↑ Michelinsterren 2019 uitgedeeld: dit zijn Nederlands grootste spelers. De Ondernemer. Gearchiveerd op 10 februari 2021. Geraadpleegd op 16 maart 2021.
- ↑ Restaurant 212 in Lekker. Lekker. Geraadpleegd op 18-05-2021.
- ↑ ‘Als de dag waarop je eerste kind wordt geboren’: hoe het voelt om een Michelinster te krijgen. Het Parool (28 mei 2022). Gearchiveerd op 10 augustus 2023. Geraadpleegd op 8 augustus 2023.
- ↑ Sterrenrestaurant 212 maanden dicht na brand: ‘Je schrikt je helemaal de klere’. Het Parool (9 maart 2022). Gearchiveerd op 10 augustus 2023. Geraadpleegd op 8 augustus 2023.
- ↑ Restaurant 212** komt terug na brand en YANO opent in Rotterdam. Food Inspiration (24 november 2022). Gearchiveerd op 10 augustus 2023. Geraadpleegd op 8 augustus 2023.
- ↑ (en) Fong, Erica, Eat Like A Chef: Dayal Kesha of table65, Singapore. LUXE City Guides (21 december 2022). Gearchiveerd op 10 augustus 2023. Geraadpleegd op 8 augustus 2023.
- ↑ 'Nederlandse Michelinster' in Singapore voor Table65. www.missethoreca.nl (17 september 2019). Gearchiveerd op 10 augustus 2023. Geraadpleegd op 8 augustus 2023.
- ↑ Sterrenchefs openen De Juwelier in Amsterdam. www.entreemagazine.nl. Gearchiveerd op 7 augustus 2023. Geraadpleegd op 7 augustus 2023.