Japanse keuken

Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden

Keukengerei Kooktechnieken

Ingrediënten en soorten voedsel

Kruiden en specerijen Sauzen · Soepen Vlees · Vis Groente · Fruit Kaas · Pasta Drank · Andere ingrediënten

Regionale keukens

Westers · Latijns-Amerika Caribisch · Indiaans Aziatisch · Indiaas Thais · Midden-Oosten Mediterraan · Afrikaans Polynesisch · Chinees Filipijns

Culinaire geschiedenis

Oud-Egyptische keuken Oud-Romeinse keuken Middeleeuwse kookkunst

Zie ook

Horeca Wikibooks-kookboek

Portaal   Eten & Drinken

Dit artikel gaat over de Japanse keuken.

Inhoud

Gerechten

• Anmitsu
• Anpan
• Dorayaki
• Fugu (kogelvis)
• Konjak
• Mochi
• Nikujaga
• Okonomiyaki
• Sukiyaki
• Sushi
• Yakiudon
• Sashimi

Dranken

• Asahi (bier)
• Gyokuro (thee)

Technieken

• Tempura
• Teppanyaki
• Teriyaki

Ingrediënten

• Anko (rodebonenpasta)
• Dashi (soort bouillon)
• Mirin (zoete rijstwijn met laag alcoholpercentage)
• Panko (Japans paneermeel)
• Rijstolie
• Sojasaus
• Stengelui
• Wagyu (rundvlees)
• Wasabi

Zie de categorie Cuisine of Japan van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.