Hoofdmenu openen

Yuzu

soort uit het geslacht citrusvrucht

Yuzu (Koreaans:유자,hiragana: ゆず,kanji: 柚子) (Citrus ×junos) is een citrusvrucht uit het Verre Oosten, die met name voorkomt in China, Korea en Japan. Het is een hybride, waarschijnlijk van Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera.

Yuzu
Yuzufruit.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Malviden
Orde:Sapindales
Familie:Rutaceae (Wijnruitfamilie)
Geslacht:Citrus
Soort
Citrus ×junos
Siebold ex Tanaka
Afbeeldingen Yuzu op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Yuzu op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Yuzu is een kleine onregelmatige vrucht, die qua smaak enigszins lijkt op een citroen, maar ook de smaak van ander citrusfruit in zich heeft. De smaak van yuzu is minder hard en scherp dan van een Europese citroen.