Gebruiker:Bo W/Lijst van E-nummers

Er wordt druk aan dit artikel gesleuteld. Elke dag zijn er nieuwe wijzigingen te verwachten. Heb je commentaar/suggesties, laat het weten op de Overlegpagina.

Handige links:

De E-nummers zijn de codes die door de Europese Unie zijn opgesteld voor "de lijst der te gebruiken additieven". Op deze lijst staan alle toegelaten additieven voor voedingsmiddelen, inclusief de ADI (Aanvaardbare Dagelijkse Inname).

Waarschuwing bewerken

Toelating tot de lijst biedt geen garanties! Bepaalde mensen hebben een voedselallergie of voedselintolerantie voor bepaalde kleurstoffen of smaakversterkers ontwikkeld (zoals te zien is onder Mononatriumglutamaat).

Terwijl het correct gebruik van sommige additieven zoals bewaarmiddelen goed te verantwoorden is inzake voedselveiligheid, staat het nut van kleurstoffen en smaakversterkers bovendien ter discussie omdat zij niet nodig zijn in producten met grondstoffen van goede kwaliteit. Zij krijgen vaak het verwijt producten beter te laten lijken dan ze in werkelijkheid zijn.

Legenda bewerken

Verklaring van afkortingen in de kolom Bron:

Afkorting	Betekenis
ADI	Aanvaardbare Dagelijkse Inname. De hieronder gegeven waarden zijn voor volwassenen; voor kinderen dient ongeveer de helft aangehouden te worden. ADI onbeperkt wil zeggen dat er genoeg bewijs is voor de veiligheid van het additief; een getal is hier niet nodig. Geen ADI toegekend wil zeggen dat er geen problemen verwacht worden; een getal wordt hier niet als nodig beschouwd.
azo	Azokleurstof
B	Toegestaan in biologische producten
D	Kan van dierlijke afkomst zijn
G	Kan bereid zijn met behulp van genetisch gemanipuleerd (gm) gewas of micro-organismen
GR	Gezondheidsraad
IARC	International Agency for research on Cancer
F	Geproduceerd met fermentatietechnieken
N	Natuurlijk
NI	Natuuridentiek
S	Synthetisch
O	Bewezen relatie met voedselovergevoeligheid
V	Kan afkomstig zijn van varkensvlees

Indeling bewerken

De E-nummers zijn ingedeeld op toepassing:

E100-181: Kleurstoffen bewerken

Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken.

E-nummer	Naam	Functie	(voornaamste) Bron	ADI in mg/kg lichaamsgewicht	Bijwerkingen	Opmerkingen
E100	(i)Curcumine (ii) Turmeric	Kleurstof (geel)	N (kurkuma)	1 / 0.3
E101	(i)Riboflavine (ii) Riboflavine-5'-Fosfaat	Kleurstof (geel); vitamine B2	N (groenten); NI; D (melk); G (gm-bacteriën)	0.5 / 0.68
E102	Tartrazine	Kleurstof (geel)	S; azo	7.5
E103	Chrysoine resorcinol	Kleurstof (geel)	S; azo			Sinds 1984 verboden in de EU
E104	Chinoline Geel	Kleurstof (geel)	S	10
E105	Fast yellow AB	Kleurstof (geel)	S; azo			Sinds 1984 verboden in de EU
E106	Riboflavine-5'-Fosfaat	Kleurstof (geel)	N (groenten); NI; D (melk); G (gm-bacteriën)	0.5
E107	Geel 2G	Kleurstof (geel)	S; azo	geen		De EU overweegt verbod op deze stof.
E110	Zonnegeel FCF	Kleurstof (geel)	S; azo	2.5	IARC: 3 (1987)
E111	Oranje GGN	Kleurstof (oranje)	S			Verboden sinds 1978
E120	Cochenille, karmijnzuur, karmijn	Kleurstof (rood)	N; D (Cochenille schildluizen)	5
E121	Orseille, orceïne	Kleurstof (rood)	N (korstmos)			Verboden sinds 1978
E122	Azorubine, karmozijnrood	Kleurstof (rood)	S; azo	4
E123	Amaranth	Kleurstof (rood)	S; azo	0.5	IARC: 3 (1987)
E124	Ponceau 4R, Cochenille rood A	Kleurstof (rood)	S; azo	4
E125	Scharlaken GN	Kleurstof (rood)	S			Verboden sinds 1978
E126	Ponceau 6 R	Kleurstof (rood)	N (klaproos)			Verboden sinds 1978
E127	Erythrosine	Kleurstof (rood)	S	0.1
E128	Rood 2G	Kleurstof (rood)	S; azo	0.1
E129	Allura Rood AC	Kleurstof (rood)	S; azo	7
E130	Anthrachinonblauw, indantreenblauw	Kleurstof (blauw)	S			Verboden sinds 1978
E131	Patentblauw V	Kleurstof (blauw)	S	geen
E132	Indigotine, indigokarmijn	Kleurstof (blauw)	S	5
E133	Briljantblauw FCF	Kleurstof (blauw)	S	12.5	IARC: 3 (1987)
E140	(i) Chlorofylen (ii) Chlorofylinen	Kleurstof (groen)	N (bladgroenkorrels)	onbeperkt
E141	Kopercomplexen van (i) Chlorofylen (ii) Chlorofylinen	Kleurstof (groen)	NI	15
E142	Briljantzuurgroen BS	Kleurstof (groen)	S	ingetrokken
E150a	Karamel	Kleurstof (bruin)	N (suiker)	onbeperkt
E150b	Alkali-sulfietkaramel	Kleurstof (bruin)	S	160
E150c	Ammoniakkaramel	Kleurstof (bruin)	S	200
E150d	Sulfiet-ammoniakkaramel	Kleurstof (bruin)	S	200
E151	Briljantzwart BN, zwart PN	Kleurstof (zwart)	S; azo	1
E152	Zwart 7984	Kleurstof (zwart)	S			Verboden sinds 1978
E153	Koolstof	Kleurstof (zwart)	N (alle organische stoffen)	onbeperkt	IARC: 2B (1996)
E154	Bruin FK	Kleurstof (bruin)	S; azo	geen
E155	Bruin HT	Kleurstof (bruin)	S; azo	1.5
E160a	Caroteen	Kleurstof (oranje)	N (wortels); NI; F	5
E160b	Annatto, bixine, norbixine, orleaan	Kleurstof (oranje)	N (Orleaanboom)	0.065 (voor bixine)
E160c	Capsanthine, capsorubine	Kleurstof (oranje)	N (paprika)	geen
E160d	Lycopeen	Kleurstof (oranje)	N (tomaat)	geen
E160e	Beta-apo-8'-carotenal	Kleurstof (oranje)	N; NI	5
E160f	Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur (C30)	Kleurstof (oranje)	N; NI	5
E161a	Flavoxanthine	Kleurstof (geel)	N (boterbloem)	5
E161b	Luteïne	Kleurstof (geel)	N (Afrikaantje)	geen	5
E161c	Kryptoxanthine	Kleurstof (geel)	N (Lampionplant)	5
E161d	Rubixanthine	Kleurstof (geel)	N (rozenbottel)	5
E161e	Violoxanthine	Kleurstof (geel)	N (Zinkviooltje)	5
E161f	Rhodoxanthine	Kleurstof (geel)	N (bessen)	5
E161g	Canthaxantine	Kleurstof (oranje)	N (cantharel); NI; D (flamingoveren)	0.03	In hoge doseringen reversiebele kristalvorming in het netvlies.
E161h	Citranaxanthine	Kleurstof (geel)	N (maïs, saffraan)	0.4
E162	Bietenrood, betanine	Kleurstof (rood)	N (bieten)	onbeperkt
E163	Anthocyanen	Kleurstof (rood-paars)	N (rode kool)	2.5
E170	Calciumcarbonaat, calciumwaterstofcarbonaat	Kleurstof (wit)	N (calciet, kalksteen); B	onbeperkt
E171	Titaniumdioxide	Kleurstof (wit)	N (titanium)	onbeperkt
E172	IJzeroxiden, ijzerhydroxiden	Kleurstof (rood-bruin)	N	0.5
E173	Aluminium	Kleurstof (metaalkleurig)	N (aluminium)	0.6
E174	Zilver	Kleurstof (metaalkleurig)	N (zilver)	niet vastgesteld
E175	Goud	Kleurstof (metaalkleurig)	N (goud)	geen
E180	Litholrubine BK	Kleurstof (rood)	S; azo	geen
E181	Looizuur	Kleurstof (geel-wit); Aroma	N (Kustmammoetboom)	geen

E200-252: Conserveermiddelen bewerken

Conserveer- of bewaarmiddelen verlengen de houdbaarheid van een voedingsmiddel door bederf tegen te gaan dat optreedt als gevolg van bacteriën, schimmels en/of gisten.

E-nummer	Naam	(voornaamste) Bron	ADI in mg/kg lichaamsgewicht	Bijwerkingen	Opmerkingen
E200	Sorbinezuur	N (lijsterbes)	25
E201	Natriumsorbaat	S	25		Zout van E200
E202	Kaliumsorbaat	S	25		Zout van E200
E203	Calciumsorbaat	S	25		Zout van E200
E210	Benzoëzuur	N (veenbes)	5	Wordt afgeraden voor hyperactieve kinderen, astmapatiënten, mensen met netelroos en mensen met overgevoeligheid voor aspirine. Kan gevoeligheid teweegbrengen in het maagdarmkanaal. Kan verdovend werken op het slijmvlies van de mondholte. Bij regelmatig huidcontact kan huidontsteking ontstaan.
E211	Natriumbenzoaat	S	5	Zie E210	Zout van E210
E212	Kaliumbenzoaat	S	5	Zie E210	Zout van E210
E213	Calciumbenzoaat	S	5	Zie E210	Zout van E210
E214	Ethyl-p-hydroxybenzoaat (Ethylparabeen)	S	10	Zie E210
E215	Ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout	S	10	Zie E210	Zout van E214
E216	Propyl-p-hydroxybenzoaat (Propylparabeen)	S	10	Zie E210	Gesynthetiseerd uit E214
E217	Propyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout	S	10	Zie E210	Zout van E216
E218	Methyl-p-hydroxybenzoaat (Methylparabeen)	S	10	Zie E210	Gesynthetiseerd uit E214
E219	Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout	S	10	Zie E210	Zout van E218
E220	Zwaveldioxide	N	0.7	Wordt afgeraden voor hyperactieve kinderen, astmapatiënten en mensen met een slechte nier- en/of leverwerking. Verlaagt vitaminegehalten. Kan bij langdurige inname leiden tot overgevoeligheid.
E221	Natriumsulfiet	S	0.7	Zie E220
E222	Natriumbisulfiet, Natriumwaterstofsulfiet	S	0.7	Zie E220
E223	Natriummetabisulfiet	S	0.7	Zie E220
E224	Kaliummetabisulfiet	S	0.7	Zie E220
E225	Calciummetabisulfiet	S	0.7	Zie E220
E226	Calciumsulfiet	S	0.7	Zie E220
E227	Calciumbisulfiet	S	0.7	Zie E220
E228	Kaliumbisulfiet	S	0.7	Zie E220
E230	Bifenyl, difenyl	S	0.05	Dringt door de schil heen van citrusfruit, en kan zodoende bij zeer grote inname misselijkheid, overgeven en irritatie van ogen en neus tot gevolg hebben.
E231	Orthofenylfenol	S	0.2
E232	Natriumorthofenylfenol	S	0.2
E233	Thiobendazol	S	0.3		Werd vroeger met E233 aangeduid maar wordt tegenwoordig niet meer als additief gezien (valt onder de bestrijdingsmiddelen).
E234	Nisine	N (melk, kaas); F	33.000 units/kg		Wordt gemaakt door Lactococcus lactis.
E235	Natamycine, pimaricin	N	0.3	Kan huiduitslag en vochtophoping veroorzaken.
E236	Mierenzuur	N (mieren, bijen, brandnetels); S	3	In grote hoeveelheden kan er beschadiging van lever en nieren optreden. Als zuiver product kan het bij aanraking de huid aantasten.
E237	Natriumformiaat	S	3	Zie E236	Zout van E236
E238	Calciumformiaat	S	3	Zie E236	Zout van E236
E239	Hexamethyleentetramine	S	0.15	Kan aantasting aan de nieren en de urinewegen tot gevolg hebben, alsmede huiduitslag. Vermoedelijk verhoogde kans op kanker wanneer gecombineerd met nitraten.
E240	Formaldehyde	S	0.15	Kan soms maag- en darmklachten, huidontstekingen en bij overgevoeligheid huiduitslag en vochtophoping teweegbrengen.
E242	Dimethyldicarbonaat	S	onbeperkt
E249	Kaliumnitriet	N	0.6	Verhoogt kans op kanker. Inname van dit additief via vlees (ter botulismebestrijding) is verwaarloosbaar t.o.v. inname via bladgroenten. Inname kan leiden tot overgevoeligheid, met als verschijnselen benauwdheid, misselijkheid en lage bloeddruk.
E250	Natriumnitriet	N	0.6	Zie E249
E251	Natriumnitraat	N	3.7	Zie E249
E252	Kaliumnitraat	N	3.7	Zie E249

E260-297: Voedingszuren bewerken

zie ook E322-385_Voedingszuren
Voedingszuren verhogen de zuurtegraad van een product, versterken de werking van antioxidantia en conserveermiddelen en werken kleurbehoudend.

E-nummer	Naam	(voornaamste) Bron	ADI in mg/kg lichaamsgewicht	Bijwerkingen	Opmerkingen
E260	Azijnzuur	N; NI	onbeperkt
E261	Kaliumacetaat	N; NI	onbeperkt		Zout van E260
E262	i) Natriumacetaat ii) Natriumdiacetaat	N; NI	onbeperkt		Zout van E260
E263	Calciumacetaat	N; NI	onbeperkt		Zout van E260
E270	Melkzuur	N	onbeperkt	Verhoogt de kans op darmstoringen en dunne ontlasting bij baby's.
E280	Propionzuur	N; NI	onbeperkt
E281	Natriumproprionaat	S	onbeperkt		Zout van E280
E282	Calciumproprionaat	S	onbeperkt		Zout van E280
E283	Kaliumproprionaat	S	onbeperkt		Zout van E280
E284	Boorzuur	NI	geen	GR: categorie 2 / R60 (1998)
E285	Borax	S	geen		Wordt uitsluitend gebruikt in kaviaar.
E290	Koolzuurgas	N	onbeperkt	Kan maagklachten veroorzaken (koolzuurgas stimuleert de maagsecretie).
E296	Appelzuur (malonaat)	N (fruit, groenten, aardappels (L-appelzuur)); NI; B	onbeperkt		Zuigelingen kunnen de synthetisch gemaakte D-vorm nog niet verteren.
E297	Fumaarzuur	N; NI	onbeperkt

E300-321: Antioxidanten bewerken

Antioxidantia vergroten de houdbaarheid van een product door kleurveranderingen en bederf tegen te gaan. Zij worden onder meer gebruikt om het ranzig worden van vetten tegen te gaan.

E-nummer	Naam
E300	Ascorbinezuur (vitamine C)
E301	Natriumascorbaat
E302	Calciumascorbaat
E304	Vetzuuresters van ascorbinezuur i) Ascorbylpalmitaat ii) Ascorbylstearaat
E306	Tocoferolrijke extracten
E307	Alfa-tocoferol
E308	Gamma-tocoferol
E309	Delta-tocoferol
E310	Propylgallaat
E311	Octylgallaat
E312	Dodecylgallaat
E315	Erythorbinezuur
E316	Natriumerythorbaat
E320	Butylhydroxyanisol (BHA)
E321	Butylhydroxytolueen (BHT)

E322-385: Voedingszuren bewerken

zie ook E260-297_Voedingszuren

E-nummer	Naam
E322	Lectithinen
E325	Natriumlactaat
E326	Kaliumlactaat
E327	Calciumlactaat
E330	Citroenzuur
E331	Natriumcitraten i) Mononatriumcitraat ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat
E332	Kaliumcitraten i) Monokaliumcitraat ii) Trikaliumcitraat
E333	Calciumcitraten i) Monocalciumcitraat ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat
E334	L(+)-wijnsteenzuur
E335	Natriumtartraten i) Mononatriumtartraat ii) Dinatriumtartraat
E336	Kaliumtartraten i) Monokaliumtartraat ii) Dikaliumtartraat
E337	Kaliumnatriumtartraat
E338	Fosforzuur
E339	Natriumfosfaten i) Mononatriumfosfaat ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat
E340	Kaliumfosfaten i) Monokaliumfosfaat ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat
E341	Calciumfosfaten i) Monocalciumfosfaten ii) Dicalciumfosfaten iii) Tricalciumfosfaten
E350	Natriummalaten i) Natriummalaat ii) Natriumwaterstofmalaat
E351	Kaliummalaat
E352	Calciummalaten i) Calciummalaat ii) Calciumwaterstofmalaat]]
E353	Metawijnsteenzuur
E354	Calciumtartraat
E355	Adipinezuur
E356	Natriumadipaat
E357	Kaliumadipaat
E363	Barnsteenzuur
E375	Nicotinezuur (niacine, vitamine B3)
E380	Triammoniumcitraat
E385	Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA)

E400-495: Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen bewerken

Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen worden toegevoegd om de textuur van een product te verbeteren. Emulgatoren maken het bijvoorbeeld mogelijk twee niet-mengbare producten zoals water en olie te mengen wat nodig is om onder meer sauzen te kunnen bereiden. Stabilisatoren zorgen er dan weer voor dat de menging van twee niet-mengbare stoffen gehandhaafd blijft.

E-nummer	Naam
E400	Alginezuur
E401	Natriumalginaat
E402	Kaliumalginaat
E403	Ammoniumalginaat
E404	Calciumalginaat
E405	1,2-propeenglycolalginaat
E406	Agar-agar
E407	Carrageen
E407a	Verwerkt Eucheuma-wier
E410	Johannesbroodpitmeel
E412	Guarpitmeel
E413	Tragacanth
E414	Arabische gom
E415	Xanthaangom
E416	Karayagom
E417	Taragom
E418	Gellangom
E420	Sorbitol: i) Sorbitol ii) Sorbitolstroop zie ook E950-967 en 420-421 Zoetstoffen
E421	Mannitol zie ook E950-967 en 420-421 Zoetstoffen
E422	Glycerol
E425	Konjac i) Konjacgom ii) Konjacglucomannaan
E431	Polyoxyetheen (40) stearaat
E432	Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monolauraat (polysorbaat 20)
E433	Polyoxyetheen-20-sorbitaan-mono-oleaat (polysorbaat 80)
E434	Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monopalmitaat (polysorbaat 40)
E435	Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monostearaat (polysorbaat 60)
E436	Polyoxyetheen-20-sorbitaan-tristearaat (polysorbaat 65)
E440	Pectinen i) Pectine ii) Geamideerde pectine
E441	Gelatine (Voorheen E485)
E442	Ammoniumfosfatiden
E444	Sucroseacetaatisobutyraat
E445	Glycerolesters van houthars
E450	Difosfaten i) Dinatriumdifosfaat ii) Trinatriumdifosfaat iii) Tetranatriumdifosfaat iv) Dikaliumdifosfaat v) Tetrakaliumdifosfaat vi) Dicalciumdifosfaat vii) Calciumdiwaterstofdifosfaat
E451	Trifosfaten i) Pentanatriumtrifosfaat ii) Pentakaliumtrifosfaat
E452	Polyfosfaten i) Natriumpolyfosfaat ii) Kaliumpolyfosfaat iii) Natriumcalciumpolyfosfaat iv) Calciumpolyfosfaat
E459	Beta-cyclodextrine
E460	Cellulose i) Microkristallijne cellulose ii) Cellulose in poedervorm
E461	Methylcellulose
E463	Hydroxypropylcellulose
E464	Hydroxypropylmethylcellulose
E465	Ethylmethylcellulose
E466	Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose
E468	Vernet natriumcarboxymethylcellulose
E469	Enzymatisch gehydrolyseerde Carboxymethylcellulose
E470a	Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren
E470b	Magnesiumzouten van vetzuren
E471	Mono- en diglyceriden van vetzuren
E472a	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met azijnzuur
E472b	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur
E472c	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur
E472d	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met wijnsteenzuur
E472e	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur
E472f	Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met een mengsel van azijnzuur en wijnsteenzuur
E473	Sucrose-vetzuuresters
E474	Sucroglyceriden
E475	Polyglycerolesters van vetzuren
E476	Polyglycerol-polyricinoleaat
E477	Propeenglycolesters van vetzuren
E479b	Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren
E481	Natriumstearoyl-2-lactylaat
E482	Calciumstearoyl-2-lactylaat
E483	Stearyltartraat
E485	Gelatine Hernoemd als E441.
E490	Propyleenglycol
E491	Sorbitaanmonostearaat
E492	Sorbitaantristearaat
E493	Sorbitaanmonolauraat
E494	Sorbitaanmonooleaat
E495	Sorbitaanmonopalmitaat

E500-585: Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen bewerken

E-nummer	Naam
E500	Natriumcarbonaten: i) Natriumcarbonaat ii) Natriumwaterstofcarbonaat iii) Natrium sesquicarbonaat
E501	Kaliumcarbonaten i) Kaliumcarbonaat ii) Kaliumwaterstofcarbonaat
E503	Ammoniumcarbonaten i) Ammoniumcarbonaat ii) Ammoniumwaterstofcarbonaat
E504	Magnesiumcarbonaten i) Magnesiumcarbonaat ii) Magnesiumhydroxidecarbonaat (syn.: Magnesiumwaterstofcarbonaat)
E507	Zoutzuur
E508	Kaliumchloride
E509	Calciumchloride
E511	Magnesiumchloride
E512	Tin(I)chloride
E513	Zwavelzuur
E514	Natriumsulfaten i) Natriumsulfaat ii) Natriumwaterstofsulfaat
E515	Kaliumsulfaten i) Kaliumsulfaat ii) Kaliumwaterstofsulfaat
E516	Calciumsulfaat
E520	Aluminiumsulfaat
E521	Aluminiumnatriumsulfaat
E522	Aluminiumkaliumsulfaat
E523	Aluminiumammoniumsulfaat
E524	Natriumhydroxide
E525	Kaliumhydroxide
E526	Calciumhydroxide
E527	Ammoniumhydroxide
E528	Magnesiumhydroxide
E529	Calciumoxide
E530	Magnesiumoxide
E535	Natriumhexacyanoferraat (II)
E536	kaliumhexacyanoferraat (II)
E538	Calciumhexacyanoferraat (II)
E541	Natriumaluminiumfosfaat, zuur
E551	Siliciumdioxide
E552	Calciumsilicaat
E553a	i) Magnesiumsilicaat ii) Magnesiumtrisilicaat
E553b	Talk
E554	Natriumaluminiumsilicaat
E555	Kaliumaluminiumsilicaat
E556	Calciumaluminiumsilicaat
E558	Bentoniet
E559	Kaolin
E570	Vetzuren
E574	Gluconzuur
E575	Glucono-delta-lacton
E576	Natriumgluconaat
E577	Kaliumgluconaat
E578	Calciumgluconaat
E579	IJzer(II)gluconaat
E585	IJzer(II)lactaat

E620-650: Smaakversterkers bewerken

Smaakversterkers versterken de natuurlijke smaak van een product.

E-nummer	Naam
E620	Glutaminezuur
E621	Mononatriumglutamaat
E622	Monokaliumglutamaat
E623	Calciumdiglutamaat
E624	Monoammoniumglutamaat
E625	Magnesiumdiglutamaat
E626	Guanylzuur
E627	Natriumguanylaat
E628	Kaliumguanylaat
E629	Calciumguanylaat
E630	Inosinizuur
E631	Dinatriuminosinaat
E632	Dikaliuminosinaat
E633	Calciuminosinaat
E634	Calcium-5'-ribonucleotiden
E635	Dinatrium-5'-ribonucleotiden
E637	Ethylmaltol
E640	Glycine en zijn natriumzout
E641	Glucono-delta-lacton
E642	Natriumgluconaat
E643	Kaliumgluconaat
E644	Calciumgluconaat
E650	Zinkacetaat

E900-914: Glansmiddelen en anti-schuimmiddelen bewerken

E-nummer	Naam
E900	Dimethylpolysiloxaan
E901	Bijenwas, wit en geel
E902	Candelillawas
E903	Carnaubawas
E904	Schellak
E905	Microkristallijne was, Officinale paraffine
E906	Benzoë-gom
E907	Plantaardige was
E912	Esters van montaanzuur
E914	Geoxideerde polyetheenwas

E920-928: Meelverbeteraars bewerken

Meelverbeteraars worden aan meel of deeg toegevoegd om de bakeigenschappen te verbeteren of het meel witter te maken.

E-nummer	Naam
E920	L-Cysteïne en het hydrochloride ervan
E927b	Carbamide

E938-948: Verpakkingsgassen bewerken

Verpakkingsgassen verlengen de houdbaarheid van een product doordat het contact met zuurstof voorkomen wordt. Op het etiket staat dan vermeld 'verpakt onder beschermende atmosfeer'.

E-nummer	Naam
E938	Argon
E939	Helium
E941	Stikstof
E942	Distikstofoxide of lachgas
E943a	Butaan
E943b	Isobutaan
E944	Propaan
E948	Zuurstof
E949	Waterstof

E950-967 en E420-421: Zoetstoffen bewerken

Zoetstoffen geven een product een zoete smaak zonder de hoeveelheid joules sterk te verhogen. Zij worden vooral gebruikt in light-producten en kauwgum.

E-nummer	Naam
E420	Sorbitol: i) Sorbitol ii) Sorbitolstroop
E421	Mannitol
E950	Acesulfaam-K
E951	Aspartaam
E952	Cyclaamzuur en de Natrium- en Calium-zouten daarvan: Cyclamaat
E953	Isomalt (Isomaltitol)
E954	Sacharine en de Natrium-, Kalium- en Calcium-zouten daarvan
E955	Sucralose (toegevoegd in december 2003)
E957	Thaumatine
E959	Neohesperidine-DC
E962	Zout van aspartaam - acesulfaam (toegevoegd in december 2003)
E965	Maltitol: i) Maltitol ii) Maltitolstroop
E966	Lactitol
E967	Xylitol

E900-1520: Overige hulpstoffen (o.a. gemodificeerd zetmeel en enzymen) bewerken

E-nummer	Naam
E999	Quillaja-extract
E1102	Glucose-oxidase
E1103	Invertase
E1105	Lysozym
E1200	Polydextrose
E1440	Hydroxypropylzetmeel
E1442	Hydroxypropyldizetmeelfosfaat
E1505	Triëthylcitraat
E1518	Glyceroltriacetaat (Triacetin)
E1520	Propaan-1,2-diol (Propeenglycol)

Externe links bewerken

Engelse wiki
Vlam in de Pan
Food-info
Natuurlijkerwijs
Uitgebreide lijst van E-nummers in PDF-formaat (wachtwoord nodig)
Grootmoeders Recepten: "Maar grootmoeder, wat is E951?"

Meer informatie over alle E-nummers

[[Categorie:Lijsten van voedsel|E-nummers]] [[Categorie:Scheikundelijsten|E-nummers]] [[Categorie:Voedingsadditief|E-nummers]] [[da:E-nummer]] [[de:Lebensmittelzusatzstoff]] [[en:E number]] [[eo:E-numero]] [[es:Aditivo alimentario]] [[fi:Lisäaine]] [[fr:Numéro E]] [[he:תוסף מזון]] [[hu:E-szám]] [[io:Nutrivala adicioneso]] [[ja:食品添加物]] [[lb:Liewensmëttelzousätz]] [[nn:E-nummer]] [[no:E-nummer]] [[pl:Lista E]] [[ru:Пищевые добавки]] [[sk:Zoznam potravinových aditív]] [[sv:E-nummer]] [[uk:Харчові добавки]] [[vi:Phụ gia thực phẩm]] [[zh:食品添加剂]]