Rubixanthine
chemische verbinding
Rubixanthine is een natuurlijke oranjerode kleurstof. Ze komt onder meer voor in rozenbottel. Scheikundig is het een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is toegelaten als voedingskleurstof onder E-nummer E161d.
Rubixanthine | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van rubixanthine
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C40H56O | |||
IUPAC-naam | (1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaenyl]-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-ol | |||
Andere namen | Natural Yellow 27, (3R)-bèta-4-caroten-3-ol | |||
Molmassa | 552,87204 g/mol | |||
SMILES | CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\CCC=C(C)C)\C)\C
| |||
InChI | 1/C40H56O/c1-31(2)17-13-20-34(5)23-15-25-35(6)24-14-21-32(3)18-11-12-19-33(4)22-16-26-36(7)27-28-39-37(8)29-38(41)30-40(39,9)10/h11-12,14-19,21-28,38,41H,13,20,29-30H2,1-10H3/b12-11+,21-14+,22-16+,25-15+,28-27+,32-18+,33-19+,34-23+,35-24+,36-26+/t38-/m1/s1
| |||
CAS-nummer | 3763-55-1 | |||
PubChem | 5281252 | |||
Wikidata | Q2063702 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | oranje | |||
Smeltpunt | 160 °C | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
Komt voor in | rozenbottel | |||
ADI | 5 mg/kg lichaamsgewicht | |||
Type additief | kleurstof | |||
E-nummer | E161d | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|