Calciumsulfiet
chemische verbinding
Calciumsulfiet is calciumzout van zwaveligzuur, met als brutoformule CaSO3. In zuivere toestand is het een witte kristallijne vaste stof, die slecht oplosbaar is in water.
Calciumsulfiet monohydraat | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van calciumsulfiet
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | CaSO3 | |||
IUPAC-naam | calciumsulfiet | |||
Molmassa | 138,15648 g/mol | |||
SMILES | O.[O-]S(=O)[O-].[Ca+2]
| |||
InChI | 1/Ca.H2O3S.H2O/c;1-4(2)3;/h;(H2,1,2,3);1H2/q+2;;/p-2/fCa.O3S.H2O/qm;-2;
| |||
CAS-nummer | 10257-55-3 | |||
EG-nummer | 233-596-8 | |||
PubChem | 516932 | |||
Wikidata | Q899410 | |||
Vergelijkbaar met | calciumsulfaat | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | wit | |||
Dichtheid | 3,33 g/cm³ | |||
Smeltpunt | 600 °C | |||
Slecht oplosbaar in | water | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
ADI | 0,7 mg/kg lichaamsgewicht | |||
Type additief | conserveermiddel in wijn en vleeswaren | |||
E-nummer | E226 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Als calciumsulfiet in contact met zuurstof komt, reageert het ermee en ontstaat calciumsulfaat (CaSO4).
Synthese bewerken
Calciumsulfiet kan bereid worden door inwerking van zwaveldioxide op calciumcarbonaat of calciumhydroxide:
Toepassingen bewerken
Calciumsulfiet wordt gebruikt als conserveermiddel (E226), onder andere in de wijnproductie en vleeswarenindustrie. In zure condities wordt zwaveligzuur gevormd, dat tot water en zwaveldioxide ontleedt. Het is zwaveldioxide dat een conserverende werking heeft.