Stol
Een stol is een luxe brood. Hoofdbestanddelen zijn deeg, rozijnen en amandelspijs. Van oorsprong is het een vruchtbaarheidssymbool.[1] Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten. Omdat de lekkernij traditioneel vooral rond Kerstmis en Pasen wordt gegeten, wordt deze vaak kerststol of paasstol genoemd. Ook de benaming pinksterstol komt voor.[1]
Stol
| ||||
| ||||
Stol, bedekt met poedersuiker
| ||||
| Land | Nederland, Duitsland | |||
| Hoofdingrediënt(en) | deeg, amandelspijs, rozijnen | |||
| Gang | Kerstmis Pasen | |||
| Type | Brood | |||
| ||||
Andere productbestanddelen die gebruikt (kunnen) worden zijn eieren, boter, vanillesuiker, kaneel, cardamon, gesnipperde sukade en gedroogde sinaasappelschil. De stol wordt bedekt met witte poedersuiker. Ze worden meestal een tot twee maanden van tevoren gebakken. Na het afkoelen worden ze in boter en suiker gedompeld, zodat ze lang houdbaar zijn en kunnen rijpen.
SurinameBewerken
In Suriname wordt eveneens op grote schaal Surinaams kerst- en paasbrood gegeten.[2] Dit is net even anders dan een traditioneel Hollands Kerstbrood, iets lichter, zoeter en rijker gevuld.[3]
GalerijBewerken
Het brood wordt in plakken opgediend. De gelige vulling is amandelspijs.
Bronnen, noten en/of referenties
|
| Kerstmis | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|