Hoofdmenu openen

Wikipedia β

Kruidnoten of kruidennoten, zijn traditionele lekkernijen die vaak worden gegeten voor en tijdens het sinterklaasfeest. Volgens de grote Van Dale is kruidnoot een synoniem van pepernoot.[1] Volgens sommigen is er echter wel een verschil en wordt met pepernoot het traditionele recept van zachte peperkoek bedoeld met anijssmaak, terwijl kruidnoten juist de knapperige brosse koekjes met speculaaskruiden zijn.

Kruidnoot
Kruidnoten
Kruidnoten
Land Vlag van Nederland Nederland
Hoofdingrediënt(en) tarwebloem, speculaaskruiden
Gang Sinterklaas
Type Koek
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

In Vlaanderen wordt het woord ook in een heel andere betekenis gebruikt, namelijk voor de muskaatnoot, de vrucht van de muskaatboom.

BeschrijvingBewerken

 
Chocoladekruidnoten

Kruidnoten worden gebakken van deeg bestaande uit tarwebloem, waar veel speculaaskruiden in verwerkt zijn. In niet-ambachtelijk bereide kruidnoten wordt verder ook glucose-fructosestroop, de emulgator sojalecithine en natriumcarbonaat toegevoegd.

Chocokruidnoten zijn kruidnoten met een laagje chocolade. Een zakje bevat doorgaans zowel kruidnoten met pure, melk- als witte chocoladeomhulling. Andere varianten kruidnoten zijn karamel, yoghurt en truffel.