Hallertauer Magnum
hopvariëteit
(Doorverwezen vanaf Magnum (hop))
Hallertauer Magnum, ook soms kortweg Magnum genoemd, is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Hallertauer Magnum | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Duitsland
| |||
| Jaartal | 1980 | |||
| Alfazuur | 8 – 13% | |||
| Bètazuur | 5 – 7% | |||
| Gebruik | bitterhop | |||
| Beschrijving | hoge bitterheid en kruidig en citrusaroma | |||
| Teelt | Hopfenforschungszentrum Hüll | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Duitse cultivar is een kruising tussen de Amerikaanse variëteit Galena en een Duitse mannelijke plant 75/5/3 De variëteit werd in 1980 gekweekt in het Hopfenforschungszentrum Hüll te Wolnzach, Beieren.
Kenmerken bewerken
- Alfazuur: 8 – 13%
- Bètazuur: 5 – 7%
- Eigenschappen: hoge bitterheid en kruidig en citrusaroma
Zie ook bewerken
| Bronnen, noten en/of referenties |