Hoofdmenu openen
Diagram van een steel van een basidiomycota met een annulus en volva

Een steel is in de mycologie de stam of stengelachtige vorm onder de hoed van een paddenstoel. Zoals bijna alle weefsels, (de uitzondering is het hymenium), van de paddenstoel bestaat de steel uit steriele schimmeldraad (hyfe). In vele soorten hangt het vruchtbare hymenium een stukje neerwaarts over de steel.

Het evolutionaire voordeel van een steel wordt in het algemeen gezien als een onderdeel van de sporeverspreiding. Voor een verhoogde paddenstoel is het eenvoudiger om de sporen in windstromen los te laten of te deponeren op passerende dieren en zo de verspreiding te bevorderen.

Kenmerken van de steelBewerken

De kenmerken van de steel worden gebruikt voor de determinatie in de taxonomie. Enkele onderscheidende kenmerken zijn:

  • fijnschubbig
  • paardehaarachtig
  • elastisch
  • buigzaam
  • vezelig
  • bros
  • krijtachtig
  • leerachtig
  • vast
  • hol
  • De maat
  • De vorm
  • Loopt de steel ondergronds door in een wortelachtige structuur (rizomorf)

Wanneer paddenstoelen verzameld worden voor identificatie is het belangrijk om al deze kenmerken intact te houden door de gehele paddenstoel uit de grond te halen in plaats van alleen het bovengrondse gedeelte.

VormenBewerken

Buikig, cilindrisch, versmald naar de top, geleidelijk, basis, knol aan basis afwezig, abrupt, gerand.

 
boog
 
spoelvormig
 
radicante
 
cilindrisch
 
verminderd aan de basis
 
verminderd naar boven
 
clavato
 
bulboso subsphaerico
 
bulboso napiforme
 
bulboso immarginato
 
bulboso marginato
 
bulboso turbinato