Portaal:Georgië/Uitgelicht/06

Tsjatsja (Georgisch: ჭაჭა, Engelse transliteratie: chacha) is een heldere en kleurloze Georgische sterkedrank. De drank wordt ook wel Georgische wodka of druivenwodka genoemd, en lijkt ook op grappa en orujo. Traditioneel wordt de drank thuis gestookt van het vruchtenpulp dat overblijft na het uitpersen van druiven voor het maken van wijn, hoewel soms ook de pulp van andere vruchten wordt gebruikt. Na de destillatie heeft de drank een zeer hoog alcoholpercentage, tot 70%. Daarom wordt hij vaak verdund met water.

Tegenwoordig wordt de drank ook door commerciële destilleerderijen geproduceerd, meestal met een alcoholpercentage van 45%. Deze commerciële variant is inmiddels met meerdere prijzen bekroond. In de havenstad en badplaats Batoemi staat sinds 2012 een fontein die 10 minuten per dag tsjatsja spuit in plaats van water.