Engels ontbijt
Een Engels ontbijt (full English breakfast) is een uitgebreid ontbijt zoals men dat in Engeland serveert. Het ontbijt kan in samenstelling variëren, maar gebakken spek en gepocheerd ei of roerei maken er vrijwel altijd deel van uit. Ook black pudding (bloedworst) kan deel uitmaken van een full English breakfast.
Dit ontbijt wordt doorgaans niet iedere dag gegeten, maar voornamelijk in het weekeinde. Veel eetgelegenheden serveren het de hele dag door, en hotels, bed and breakfasts en jeugdherbergen serveren het elke ochtend, vaak als "traditioneel gerecht".
In andere delen van de Britse Eilanden kent men varianten, die dan bijvoorbeeld als Welsh breakfast of Ulster fry worden aangeduid.
Ingrediënten bewerken
Ingrediënten die vaak in een Engels ontbijt worden gevonden zijn:
- Bacon
- Black pudding (bloedworst)
- White pudding
- Worstjes
- Kippers
- Gebakken ei
- Roerei
- Witte bonen in tomatensaus
- Toast met boter, jam, marmelade of honing
- Muffins of scones
- Hash browns (aardappelpannenkoekjes)
- Bubble and squeak (opgebakken groentenstamppot)
- Gebakken tomaat
- Gebakken champignons
- Sauzen als tomatenketchup en brown sauce (zoals HP Sauce)
Bij dit ontbijt worden meestal gedronken:
Zie ook bewerken
