Hoofdmenu openen

Droge stof (d.s.) of totaal vaste stof (TVS) is de term waarmee geleidbaarheid en vastestofdeeltjes in een vloeistof worden aangeduid. Ook wordt de drogestof bepaald van voederplanten voor het berekenen van het drogestofgehalte.

Doorgaans wordt de term gebruikt bij wateranalyse of bepaling van de samenstelling van drinkwater. Omgekeerde osmose en destillatie zijn methodes om de totaal vastestof in water te doen afnemen. Op deze wijze kan de pH veranderen om zo de oplosbaarheid te verbeteren, nuttig bij de bereiding van bijvoorbeeld thee, koffie, soep, rijst en pasta.[bron?]

Drogestofgehaltes kunnen bepaald worden door een monster te nemen van de vloeistof waarvan men het d.s. gehalte wil weten. Vervolgens dient men het monster te wegen, daarna te drogen en daarna weer te wegen. Zo wordt het vocht verdampt en blijft de opgeloste vaste stof over. Droge stof wordt altijd in gewichtseenheden uitgedrukt (bijvoorbeeld mg/kg ds). Droge stof metingen zijn recht evenredig met de brekingsindex van oplossingen.