Ganzenvoet

geslacht uit de geslachtengroep Atripliceae
(Doorverwezen vanaf Chenopodium)

Ganzenvoet (Chenopodium) is een geslacht uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae). Het geslacht telt zo'n honderd soorten, die wereldwijd voornamelijk in gematigde streken voorkomen.[1] De naam ganzenvoet refereert aan de bladvorm van sommige soorten. Chenopodium is een samenstelling van χήν, 'chēn' (= gans) en πόδιον, podion (= voetje).

Ganzenvoet
Quinoa (Chenopodium quinoa)
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Geavanceerde tweezaadlobbigen
Orde:Caryophyllales
Familie:Amaranthaceae (Amarantenfamilie)
Onderfamilie:Chenopodioideae
Geslacht
Chenopodium
L. (1753)
Melganzenvoet (Chenopodium album)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Ganzenvoet op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Toepassingen

bewerken

Quinoa (Chenopodium quinoa) is al duizenden jaren in gebruik in de Andes. De zaden worden gemalen tot meel en gebakken als brood of gefermenteerd tot een zure pap.

Quinoazaden worden ook als bestanddeel gebruikt in shampoos en conditioners. Daarnaast is quinoa gekookt of gestoomd zeer goed te eten als vervanger van graan.

De zeer algemeen voorkomende melganzenvoet (Chenopodium album) wordt vaak als onkruid beschouwd, maar de bladeren zijn eetbaar, evenals de met de quinoa verwante zaden. Deze hebben een hoog gehalte aan eiwitten, caroteen, calcium, kalium en ijzer.

Welriekende ganzenvoet (Dysphania ambrosioides, synoniem: Chenopodium ambrosioides) levert chenopodiumolie, die als wormmiddel wordt ingezet. Ook thee getrokken van deze soort werd als geneesmiddel tegen wormen gebruikt.

Pollen van deze plant kan leiden tot allergische reacties, verwant aan hooikoorts.

Soorten in de Benelux

bewerken

Soorten

bewerken

Hybriden

bewerken

Zie ook

bewerken
Zie de categorie Chenopodium van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.