Solo (restaurant)
Solo was een restaurant in de Nederlandse plaats Gorinchem. Het restaurant had een Michelinster in de periode 2007-2012.[1][2]
| Solo | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Zusterhuis 1 - 2, Gorinchem | |||
| Type keuken | Frans, Mediterraan | |||
| Opening | 2007 | |||
| Sluiting | 2014 | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2007 | |||
| Jaar van verlies | 2012 | |||
| ||||
Chef-kok in de periode van de Michelinster was Mohammed el Harouchi. De Nederlands-Marokkaanse achtergrond van El Harouchi was terug te zien in zijn koken. In principe was dit de Franse keuken, maar met Marokkaanse invloeden, kruiden en smaken.[3]
Het restaurant verloor zijn ster vanwege een ernstig ongeval van El Harouchi, die daarbij een kneuzing van de hersenstam opliep.[4] Het verlies van de ster kwam na de langdurige afwezigheid van de chef-kok niet als een verrassing.[5] Na het ongeval van El Harouchi nam sous-chef Gerrit van den Berg de leiding over. Het restaurant is inmiddels failliet verklaard en gesloten.[6]
Zie ook bewerken
Referenties bewerken
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Hofland, Dick, "Van afwasser tot sterkok", Leeuwarder Courant, 4 september 2010. Geraadpleegd op 25 november 2014.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Mohamed el Harouchi: kneuzing in de hersenstam", Misset Horeca, 6 december 2011. Geraadpleegd op 25 november 2014.
- ↑ Leonards, Rik, "Sterverlies Solo: ‘Kon gebeuren, grote chef is er niet’", Misset Horeca, 28 november 2012. Geraadpleegd op 25 november 2014.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten", Misset Horeca, 2 september 2014. Geraadpleegd op 25 november 2014.