Roscoff Restaurant
Roscoff Restaurant was een restaurant gevestigd in Belfast, Noord-Ierland, dat één Michelinster mocht dragen in de periode 1991 tot en met 1998.[1]
| Roscoff Restaurant | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Belfast | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Paul Rankin | |||
| Gastvrouw | Jeanne Rankin | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | geen | |||
| Jaar van vermelding | 1991 (1) | |||
| Jaar van verlies | 1999 (1 → 0) | |||
| ||||
Restaurant Roscoff werd geopend in 1984 onder de naam Roscoff.[2] Later, bij het ontstaan van andere eetgelegenheden van de Paul Ranking Group, werd daar "Restaurant" aan toegevoegd. Het was gevestigd in 7-11 Linenhall Street.
In 1991 werd de eerste Michelinster van Noord-Ierland toegekend aan chef-kok Paul Rankin. Roscoff en Rankin hebben een enorme invloed gehad op de hedendaagse culinaire wereld in Ierland en Noord-Ierland. Tal van chef-koks, bijvoorbeeld Dylan McGrath en Robbie Millar, hebben hier (een deel van) hun opleiding genoten.
Gedwongen door financiële problemen werd het restaurant in 2005 verkocht. Er is nu restaurant CoCo gevestigd.[3]
Zie ook bewerken
Bronnen bewerken
- ↑ Michelin Online Northern Ireland. Gearchiveerd op 17 maart 2012. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ (en) Daily Mail
- ↑ (en) Ireland Guide