Stengelsla

variëteit uit de soort sla

Stengelsla (Lactuca sativa var. asparagina, augustana of angustata) is een slavariëteit geteeld om de stengel. In China heet het wosun (chinees: 莴|莴) of woju (chinees: 莴|莴) (de laatste naam wordt ook gebruikt voor sla).

Stengelsla
Stengelsla met stengel en bebladerde top
Stengelsla met stengel en bebladerde top
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Campanuliden
Orde:Asterales
Familie:Asteraceae (Composietenfamilie)
Onderfamilie:Cichorioideae
Geslachtengroep:Cichorieae
Geslacht:Lactuca
Soort:Lactuca sativa
Variëteit
Lactuca sativa var. asparagina
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Portaal  Portaalicoon   Biologie

De oude Egyptenaren kenden al stengelsla waarvan de stengel gegeten werd.

De knapperige stengel wordt gewoonlijk geoogst als deze 15–20 cm lang en 3–4 cm dik is en geschild gegeten als groente.

Stengelsla (op de voorgrond) in Lhasa
Stengelsla in China
Voedingswaarde rauw

per 100 g

energie 75 kJ
eiwit 0,85 g
vet 0,3 g
koolhydraten 3,65 g
vezel 1,7 g
calcium 39 mg
ijzer 0,55 mg
magnesium 28 mg
fosfor 39 mg
kalium 330 mg
magnesium 11 mg
zink 0,27 mg
mangaan 0,688 mg
vitC 19,5 mg
thiamine 0,055 mg
riboflavine 0,07 mg
nicotinezuur 0,55 mg
pantotheenzuur 0,183 mg
vitB6 0,05 mg
foliumzuur 46 ug
vitA 175 ug