Kool (plant): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Linkfix ivm sjabloonnaamgeving / parameterfix |
|||
Regel 38:
== Wilde kool ==
{{
Wilde kool komt in de natuur voor aan de kusten van [[Spanje]] tot Zuid-[[Engeland]] en op [[Helgoland]]. Wilde kool groeit op kalkrijke, vaak stenige grond. Het is een [[tweejarige plant]] die in het eerste jaar een [[bladrozet]] vormt met grijsgroene, vrij dikke, onbehaarde, [[bladvorm|liervormig]] veerdelige, gesteelde [[blad]]eren, die een gegolfde rand hebben. Deze bladeren hebben meer dan drie paar zijslippen. In het tweede jaar bloeit de plant van mei tot in september en vormt de plant een 90-150 cm lange, vertakte, niet-vlezige bloeistengel met gele bloemen van 3 à 4 cm, waarbij de bloemknoppen boven de open bloemen uitsteken. De bloeiwijze is een samengestelde [[Tros (bloeiwijze)|tros]]. De [[kelk (bloem)|kelkbladen]] staan evenals alle [[meeldraad|meeldraden]] rechtop. De stengelbladeren hebben een min of meer gave rand en zijn zittend of stengelomvattend. Op de stengel zitten veel [[bladlitteken]]s met boven de bladlittekens geen grote bladknoppen, dit in tegenstelling tot [[spruitkool]]. De vrucht is een 5 à 10 cm lange, 3 à 5 mm brede [[hauw]] met een [[snavel (plant)|snavel]] die 5 à 8 mm lang is. De vruchten zijn niet tegen de bloeiwijze-as aangedrukt.
Regel 92:
=== In België en Nederland ===
In België en Nederland worden koolsoorten al honderden jaren verbouwd en bereid. Traditioneel worden boerenkool, savooikool, rodekool, wittekool, bloemkool en spruitjes [[Koken (voedselverhitting)|gekookt]] of [[Stoven|gestoofd]]. Vooral bladkolen worden geassocieerd met 'grootmoeders keuken', hoewel boerenkool bijvoorbeeld sinds de jaren 2010 een revival meemaakt als een 'hippe groente'.<ref>{{en}} Eve Turow, [https://www.mindbodygreen.com/0-22984/the-strange-mystery-of-who-made-kale-famous-and-why.html "The Strange Mystery Of Who Made Kale Famous ... And Why"], mindbodygreen.com, 16 december 2015, online geraadpleegd op 19 februari 2018.</ref>
Broccoli en bloemkool behoren volgens cijfers van de Belgische federale overheid uit 2014 tot de top 10 populairste verse groenten.<ref>{{nl}} [http://www.agf.nl/artikel/151264/Tomaten,-wortelen-en-uien-meest-verkochte-groenten-in-België "Tomaten, wortelen en uien meest verkochte groenten in België"], AGF.nl, 3 januari 2017, online geraadpleegd op 20 februari 2018.</ref> Bloemkool is volgens [[Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing|VLAM]] de populairste koolsoort in Vlaanderen.<ref>{{nl}} Sofie Doms, [https://www.libelle.be/lekker/dit-zijn-de-populairste-groenten/ "Dit zijn de populairste groenten!"], ''[[Libelle (Vlaams weekblad)|Libelle]]'', 30 december 2015, online geraadpleegd op 20 februari 2018.</ref> Bij Belgische kinderen behoren zuurkool en spruitjes dan weer tot de minst geliefde groentebereidingen.<ref>{{nl}} [http://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=13584 "Welke groenten voor uw kinderen?"], Gezondheid.be, april 2013, online geraadpleegd op 20 februari 2018.</ref>
| |||