Hoofdmenu openen

Een bitterbal is een gefrituurd klein vleesragoutballetje van zo'n 3 à 5 cm doorsnee. Het is in feite een kleine, ronde versie van de vleeskroket. Het gewicht is ca. 20 gram.

Bitterbal
Bitterballen
Bitterballen
Land Vlag van Nederland Nederland
Hoofdingrediënt(en) ragout
Serveertemperatuur Warm
Gang Tussendoor
Type Snack
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Vulling van een bitterbal

Bitterballen werden vroeger gegeten bij een bittertje, een sterk alcoholisch kruidendrankje, vandaar de naam.[1] De snack is erg populair in België en Nederland. Ook in Suriname en Indonesië worden ze nog gegeten. Elders zijn ze nauwelijks bekend.

De bitterbal is, vaak geserveerd met mosterd, populair als onderdeel van het 'bittergarnituur' op recepties en in het café. Een bittergarnituur bestaat behalve uit bitterballen uit andere kleine warme snacks. Het bittertje is doorgaans vervangen door andere dranken.

ReferentiesBewerken

  1. Bitterbal, etymologiebank.nl, ingezien op 21 november 2014
  Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bitterballen.
  Zoek bitterbal in het WikiWoordenboek op.

Op deze pagina