Bittergarnituur
Nederlands borrelhapje bestaand uit een combinatie van gefrituurd vlees
Bittergarnituur of borrelgarnituur is een Nederlands borrelhapje bestaand uit een combinatie van gefrituurd vlees.[1]
| Bittergarnituur | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Snack | |||
| ||||
De naam van dit gerecht verwijst naar het feit dat het doorgaans wordt gegeten bij een bittertje of een borrel. Een bittertje is een sterk alcoholisch kruidendrankje.[2]
De meest populaire mix is bitterballen, mini frikandellen, kipnuggets en bamihapjes.[3] Een andere samenstelling is bitterballen, gehaktballen, minikaassoufflés en kipnuggets.[1]
Bitter- en borrelgarnituur verwijzen ook naar koude, pikante, zoete en/of zoute hapjes.[4]
Oorspronkelijk was een bittergarnituur een schaal met bitterballen, een ramequin mosterd, prikkers of vorkjes en servetten.[5]
Bronnen, noten en/of referenties
|