Hoofdmenu openen
Dubbel worstenbrood

Worstenbrood is een broodje van brooddeeg, meestal bladerdeeg, waarin 1 of 2 worsten verwerkt zijn. Het wordt doorgaans warm gegeten. Het worstenbrood wordt dan in de oven (of soms in de magnetron) opgewarmd voor consumptie.

De worsten zijn idealiter van gehakt gemaakt, of het zijn frikandellen. Worstenbrood met een frikandel heeft doorgaans maar één worst en wordt rond Antwerpen ook wel curryrol genoemd, naar de lokale benaming voor een frikandel: curryworst.

Worstenbroden werden vroeger door de slagers gemaakt. Ze maakten worst van de overschot van het vlees van de feestdagen en deden er een jasje van deeg omheen, zodat het niet opviel dat het in feite om oud vlees ging.

In 2019 worden worstenbroodjes bij veel bakkers en slagers verkocht en niet langer met oud vlees gemaakt. Dat staat de gezondheidsinspectie niet meer toe. Wel is het toegestaan om separatorvlees te gebruiken.

Worstenbrood wordt traditioneel op Verloren maandag gegeten.