Alain Ducasse: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k maalteken met AWB |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Bestand:Alain Ducasse.jpg|thumb|Alain Ducasse]]
'''Alain Ducasse''' ([[Orthez]], [[13 september]] [[1956]]) is een chef-kok, Fransman van origine, die zich in 2008 liet naturaliseren tot [[Monaco|Monegask]].
==Biografie==
Hij is de eerste chef-kok die in drie verschillende steden restaurants met 3 [[Michelinster]]ren heeft. Zijn meer dan twintig restaurants hebben in totaal negentien Michelin sterren. De driesterrenzaken zijn ''Louis XV'' in het [[Hotel de Paris]] in [[Monte Carlo (Monaco)|Monte Carlo]] (sinds 1990); het restaurant dat zijn naam draagt in het ''Plaza Athénée'' hotel aan de [[Avenue Montaigne]] te Parijs (sinds 1996 tot 2013, en sinds 2016) en zijn restaurant in het ''Essex Hotel'' in [[New York
In 2004 wijdde Bruno Sevaistre een lange documentaire aan Ducasse: ''Alain Ducasse au Plaza Athénée'' - 5 × 26 min - [[Arte]].
In 2014 wijzigde Ducasse, na de heropening van zijn restaurant in het [[Plaza Athénée]], het menu drastisch door vlees te mijden. In een interview gaf hij volgende als reden : ''We moeten ze op een meer ethische en evenwichtigere manier consumeren''<ref>De Standaard - [http://www.standaard.be/cnt/dmf20140907_01254515 Franse topchef schrapt vlees van het menu],
==Bibliografie==
|