Versie van 22 jul 2019 12:49 bewerken Piotrpavel (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 12.442 bewerkingen kGeen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 22 jul 2019 13:01 bewerken ongedaan maken Piotrpavel (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 12.442 bewerkingen kGeen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 3: '''Eiwitten''' of '''proteïnen''' vormen een grote klasse van [[biomolecuul\|biologische moleculen]], die bestaan uit [[biopolymeer\|polymere ketens]] van [[aminozuur\|aminozuren]]. De aminozuren in deze ketens zijn verbonden door [[peptidebindingen]]. [[Polypeptiden]] bestaan uit een lange keten van aminozuren die met elkaar verbonden zijn. Pas wanneer polypeptiden nog eens [[eiwitvouwing\|ruimtelijk opgevouwen]] worden door interacties tussen de atomen van de aminozuren spreekt men van een proteïne. [[eiwitsynthese\|Synthese]] (aanmaak) van eiwit-polymeren uit [[monomeer\|monomere]] aminozuren vindt binnen iedere [[cel (biologie)\|cel]] van alle soorten [[organisme]]n plaats. Eiwitten hebben verschillende functies: ze komen voor als bouwstoffen (celstructuren als [[ribosoom\|ribosomen]] en het [[cytoskelet]] worden (mede) gevormd uit eiwitten), [[enzym]]en en [[immunoglobine\|afweerstoffen]]. Voor [[heterotroof\|heterotrofe]] ("andersvoedende") organismen zijn eiwitten in hun [[voedsel]] essentieel. Heterotrofen [[proteolyse\|breken]] de uit voedsel verkregen (plantaardige en/of dierlijke) eiwitten af tot aminozuren, waaruit ze vervolgens ~~hun eigen,~~ "lichaamseigen eiwitten" aanmaken. [[autotroof\|Autotrofe]] ("zelfvoedende") organismen als planten en algen, maken hun eigen aminozuren (en daaruit vervolgens eiwitten) aan. Eiwitten zitten in hogere concentraties onder andere in [[peulvruchten]], [[vlees]], gevogelte, [[Ei (voeding)\|eieren]], [[Vis (voeding)\|vis]], [[zuivelproduct]]en en [[Noot (botanisch)\|noten]]. == Functies van eiwitten ==

Eiwitten: verschil tussen versies