65.606
bewerkingen
Wijzigingen
→Huidig gebruik: zie Brasserie de Silenrieux]
In de [[Limburg (België)|Limburgse]] [[Kempen (gebied)|Kempen]] is boekweit[[pannenkoek]] met spek een gewild traditioneel gerecht. Ook de [[Bretagne (regio)|Bretonse]] pannenkoeken worden met boekweitmeel gemaakt.
Boekweit wordt ook gebruikt om [[bier]] te brouwen, als alternatief voor [[graan]], in wat men een stijlvariatie op [[tarwe]]bier zou kunnen noemen. In België gebeurt dit bijvoorbeeld door [[Brasserie de Silenrieux]].{{Bron?||2019|01|17}}
Het meel dat voor [[poffertjes]] wordt gebruikt, is een combinatie van boekweitmeel en [[tarwemeel]].