Kweepeer: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
aanvulling |
Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
||
Regel 32:
Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees. Ook komen de looistoffen [[tannine]] en [[fenol]]en in het vruchtvlees voor. Daarnaast bevat de kweepeer veel [[steencel]]len, cellen met een harde wand. Kweeperen bevatten veel [[pectine]] en 10-14% [[Tafelsuiker|suiker]].
Kweeperen worden verwerkt tot [[compote]], [[Jam (voedingsmiddel)|jam]], [[Marmelade (jam)|marmelade]], [[gelei]], [[vruchtenpasta]] (in blokjes lijkend op bonbons), [[taart]], [[cotignac]] (vruchtenbrood), [[vruchtensap]], font
[[Infusie|thee]], [[wijn]] en [[likeur]]. == Rassen ==
| |||