Versie van 9 jun 2018 22:26 bewerken Pepermuntjes (overleg \| bijdragen) Terugdraaiers 1.215 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 11 jul 2018 09:09 bewerken ongedaan maken Ellywa (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers, Uitgezonderden van IP-adresblokkades, Terugdraaiers 82.649 bewerkingen aanvullingen Label: Visuele tekstverwerker Nieuwere bewerking →
Regel 28: \|} \|} Een '''voedingswaardedeclaratie''' is een verplichte vermelding op de verpakking van een [[voedingsmiddel]], van respectievelijk het energiegehalte ("de energiewaarde") en het gehalte aan belangrijkste [[voedingsstof]]fen in het betreffende voedingsmiddel. De [[chemische energie\|energetische]] waarde wordt uitgedrukt in [[calorie\|kilocalorieën]] of in [[kilojoule]]s, de hoeveelheden voedingsstoffen worden uitgedrukt in gram. De opgegeven hoeveelheden gelden per 100 gram of per 100 [[milliliter]] product; eventueel per (duidelijk [[kwantitatief\|gekwantificeerde]]) portie voedingsmiddel. De verplicht vermelde voedingsstoffen zijn achtereenvolgens: [[lipide \|vetten]] (met een specificatie voor [[verzadigd vetzuur\|verzadigde vetzuren]]), [[koolhydraat\|koolhydraten]] (met een specificatie voor "suikers"), [[proteïne\|eiwitten]] en [[keukenzout]]. De voedingswaarde bestaat uit [[Macronutriënt\|macronutriënten]] (die energie leveren) en [[micronutriënten]] (andere stoffen die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam). <ref>{{Citeer web\|url=https://www.voedingindezorg.nl/tips/wat-is-voedingswaarde/\|titel=Wat is voedingswaarde? - Voeding in de Zorg\|bezochtdatum=2018-07-11\|werk=Voeding in de Zorg\|taal=nl-NL}}</ref> == Macronutriënten == De [[chemische energie\|energetische]] waarde van de macronutriënten in voeding wordt uitgedrukt in [[calorie\|kilocalorieën]] of in [[kilojoule]]s, de hoeveelheden voedingsstoffen worden uitgedrukt in gram. De opgegeven hoeveelheden gelden per 100 gram of per 100 [[milliliter]] product; eventueel per (duidelijk [[kwantitatief\|gekwantificeerde]]) portie voedingsmiddel. Bij 'vetten' is het niet zonder meer duidelijk om welke soort spijsvet het gaat. Er zijn namelijk veel verschillende soorten vet. Ze zijn op diverse manieren in te delen: dierlijk of plantaardig, hard of zacht, verzadigd of onverzadigd, cis of trans. ▼ == Micronutriënten == Micronutriënten zijn bijvoorbeeld de [[Vitamine\|vitamines]]. Bij vermelding van het gehalte aan vitamines en mineralen moet ook het aanwezige percentage van de "aanbevolen dagelijkse hoeveelheid" (ADH) worden vermeld. ▼ == Zout == Niet zelden wordt in plaats van het keukenzoutgehalte het natriumgehalte op de verpakking vermeld. Om vervolgens de hoeveelheid keukenzout te berekenen moet het opgegeven natriumgehalte met een factor 2,5 worden vermenigvuldigd. Volgens [[EU]]-wetgeving is de fabrikant echter verplicht om het keukenzoutgehalte op de verpakking te vermelden, in plaats van het misleidende natriumgehalte dat 2,5 maal lager is. ▲Bij vermelding van het gehalte aan vitamines en mineralen moet ook het aanwezige percentage van de "aanbevolen dagelijkse hoeveelheid" (ADH) worden vermeld. == Externe ~~link~~links ==▼ ▲Bij 'vetten' is het niet zonder meer duidelijk om welke soort spijsvet het gaat. Er zijn namelijk veel verschillende soorten vet. Ze zijn op diverse manieren in te delen: dierlijk of plantaardig, hard of zacht, verzadigd of onverzadigd, cis of trans. ▲== Externe link == * [http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/etiket.aspx Etiket] bij het Voedingscentrum * [http://www.favv-afsca.fgov.be/levensmiddelen/_documents/20150414_1169-2011_nl.pdf Verordening betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten (pdf).] * [https://www.nvwa.nl/onderwerpen/etikettering-van-levensmiddelen/voorverpakte-levensmiddelen-verplichte-vermeldingen/ Voedingswaardevermelding, richtlijn Nederlandse voedsel en warenautoriteit (NVWA)] {{Appendix}} [[Categorie:Voeding]]

Voedingswaardedeclaratie: verschil tussen versies