'''Organische stof''' in de [[natuur (werkelijkheid)|natuur]] is [[biologie|biologisch]] materiaal dat bestaat uit dood [[weefsel (biologie)|weefsel]] en uitwerpselen[[secretie|uitscheidingen]] van [[microorganisme]]n. Een ander woord voor dood organisch materiaal is [[detritus (biologie)|detritus]], een term die vooral voor organische stof in water (oceanen, meren, rivieren) wordt gebruikt.
==Organische stof in de bodem==
Organische stof in de [[bodem]] is afkomstig van vooral [[planten]] en voor een kleiner deel van dierlijke [[organisme]]n ([[excretie|uitscheidingen]] van [[bodemfauna]]), en wordt bijvoorbeeld geleverd door [[wortel (plant)|plantenwortels]], [[blad|bladeren]] (in de [[natuur (werkelijkheid)|natuur]]), [[graan]]stoppels, [[stalmest]] (in de [[landbouw]]). Organische stof bestaat in [[biochemie|(bio)chemisch]] opzicht uit een [[mengsel]] van natuurlijke [[organische verbinding]]en: [[stof (scheikunde)|stoffen]] ([[biomolecuul|biomoleculen]]) die binnen een [[organisme]] werden aangemaakt waar ze zorgden voor de [[homeostase (fysiologie)|homeostase]], en nu [[biologische afbraak|terugkeren]] in de [[voedingsstoffenkringloop]]. Organisch materiaal ''op'' de bodem wordt de [[strooisellaag]] genoemd, en organische stof ''in'' de bodem [[humus]]; een [[zandbodem]] die humus bevat noemt men ook wel 'humeuze zandgrond'.
