|
==Geschiedenis==
Men neemt aan dat de chilipeper al rond 7000 v. Chr. in [[Mexico (land)|Mexico]] werd gebruikt. Tussen 5200 en 3400 v. Chr. werd de plant al verbouwd, dat maakt chilipeper tot een van de oudste landbouwgewassen ter wereld, maar ook de wilde chilipeper bleef een veelgebruikt kruid. Zowel de [[Maya's]] als de [[Azteken]] gebruikten de planten intensief, zowel culinair als medicinaal, bijvoorbeeld bij tandpijn. Tegen de tijd dat de [[Spanjaarden]] in Mexico arriveerden hadden de Azteken al tientallen variëteiten gekweekt. De chilipeper werd aan het eind van de 15de eeuw 'ontdekt', door de mannen van [[Christoffel Columbus]], deze was eigenlijk op zoek naar een alternatieve bron van [[Peper|zwarte peper]], vandaar dat hij de naam Pimiento (Zwarte peper) gaf aan de plant. Uiteraard hadden de inheemse bewoners de eigenschappen van de plant al lang toegepast. Van [[Chili]] tot Mexico was deze plant lange tijd de enige door [[indianen]] gebruikte specerij. Door de Spanjaarden werd de plant in 1514 in hun eigen land ingevoerd en verspreidde zich zeer snel over de rest van [[Europa (werelddeel)|Europa]], [[Afrika]] en [[Azië]]. Rond 1680 waren er al 33 variëteiten gekweekt.
==Soorten==
De chilipeper kent vele soorten zoals hieronder wordt opgesomd, waarbij de vijf gedomesticeerde soorten vetgedrukt staan:
* '''''[[Capsicum annuum]]''''' Waaronder de [[Jalapeño]], [[Cayennepeper|Cayenne]] en de [[Paprika]]
* ''[[Capsicum anomalum]]''
* '''''[[Capsicum baccatum]]''''' Waaronder de [[Peppadew]]
* ''[[Capsicum buforum]]''
* ''[[Capsicum campylopodium]]''
* ''[[Capsicum cardenasii]]''
* ''[[Capsicum chacoense]]''
* '''''[[Capsicum chinense]]''''' Waaronder de [[Habanero]], [[Bhut Jolokia]], [[Madame Jeanette (specerij)|Madame Jeanette]], [[Trinidad Scorpion Butch Taylor|Trinidad Scorpion Butch T]] en de heetste chilipeper ter wereld, de [[Carolina Reaper]]
* ''[[Capsicum ciliatum]]''
* ''[[Capsicum coccineum]]''
* ''[[Capsicum cornutum]]''
* ''[[Capsicum dimorphum]]''
* ''[[Capsicum dusenii]]''
* ''[[Capsicum exile]]''
* ''[[Capsicum eximium]]''
* ''[[Capsicum flexuosum]]''
* '''''[[Capsicum frutescens]]''''' Waaronder de [[Tabasco (plant)|Tabasco]]
* ''[[Capsicum galapagoense]]''
* ''[[Capsicum geminifolium]]''
* ''[[Capsicum hookerianum]]''
* ''[[Capsicum lanceolatum]]''
* ''[[Capsicum leptopodum]]''
* ''[[Capsicum microcarpum]]''
* ''[[Capsicum minutiflorum]]''
* ''[[Capsicum mirabile]]''
* ''[[Capsicum parvifolium]]''
* ''[[Capsicum praetermissum]]''
* '''''[[Capsicum pubescens]]''''' Waaronder de [[Rocoto]]
* ''[[Capsicum schottianum]]''
* ''[[Capsicum scolnikianum]]''
* ''[[Capsicum tovarii]]''
* ''[[Capsicum villosum]]''
==Zie ook==
| 