Versie van 21 dec 2012 10:17 bewerken Pompidom (overleg \| bijdragen) 103.245 bewerkingen k Link naar doorverwijspagina gerepareerd (Vaten naar vat (verpakking)), met behulp van pop-ups ← Oudere bewerking		Versie van 3 feb 2014 16:43 bewerken ongedaan maken PAvdK (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 80.686 bewerkingen aanvulling Nieuwere bewerking →
Regel 3: Bij dranken en azijnen wordt dit proces ook wel rijpen, ouderen of opvoeden genoemd. Wijnen worden ~~na de [[gisting]]~~ opgeslagen in [[wijnkelder]]s of [[bodega\|bodega’s]] na of voor de [[gisting]] (in een kuip, resp. in het vat), veelal volgens [[Traditie\|traditionele]] wijze in [[eiken (hout)\|eikenhouten]] [[vat (verpakking)\|vaten]]. Tegenwoordig komt het ook voor dat de lagering in grote [[roestvast staal\|roestvaststalen]] (RVS) [[tank (reservoir)\|tanks]] plaats vindt. Wanneer wijnen [[bottelen \|gebotteld]] zijn worden deze, als de kwaliteit hierom vraagt, op fles weggelegd om het proces van ouderen of rusten voort te zetten.

Lageren: verschil tussen versies