Versie van 21 jan 2014 19:29 bewerken Chewing tinfoil (overleg \| bijdragen) 443 bewerkingen →‎Gebruik ← Oudere bewerking		Versie van 21 jan 2014 21:38 bewerken ongedaan maken Rasbak (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers, Terugdraaiers 81.003 bewerkingen k Wijzigingen door Chewing tinfoil (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Wikiklaas Nieuwere bewerking →
Regel 73: == Gebruik == De rode biet wordt als knol als groente gegeten, dit kan zowel rauw geraspt, gekookt als opgelegd. Rauw geraspt kan er een aardsmaak aanwezig zijn. Rode bieten zijn ook geschikt voor [[soep (voedsel)\|soepen]]. Vroeger werd de rode biet een beetje als armemensenkost beschouwd omdat die op arme grond geteeld kon worden. Vandaag wordt deze meer als specialiteit aangeboden en is een veelvoorkomende groente in natuurrestaurants. ~~Rodebietensap wordt vaak als aperitief gedronken. Door het hoge gehalte aan melkzuur is het sap licht verteerbaar en kan het lichaam de voedingsstoffen beter opnemen.~~ Uit de bietknol wordt ook de kleurstof [[betanine]] gewonnen, dat in de voedingsindustrie gebruikt wordt voor het kleuren van gerechten.

Rode biet: verschil tussen versies