Hooikist: verschil tussen versies

Voedsel ([[Aardappel|aardappels]] of [[Groente|groente]]) wordt in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de pan met inhoud in de goed afgesloten ''hooikist'' gezet. Door de [[thermische isolatie|isolerende]] werking van het hooi, blijft de [[temperatuur]] in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd ietswel hogerlanger dan bij permanente verhitting van de pan. Gerechten met een lange kookduur op lage temperatuur (zoals bvbijvoorbeeld [[stoofpot]]ten, [[rijst]], en [[pasta]], ...) zijn bij uitstek geschikt om klaar te maken met behulp van een hooikist.

Kampeerders gebruiken het principe van de ''hooikist'' door een pan met aan de kook gebracht voedsel in een [[slaapzak]] te wikkelen. HetZo maaktis het tevens mogelijk om met één brander een maaltijd in verschillende pannen te bereiden. In vulkanisch actieve gebieden kan een hooikist vervangen worden door een pot in te graven in vulkanische grond, deze houdt de pot namelijk warm, en indien het over een [[hoge temperatuur zone]] gaat, kan een gerecht zelfs volledig worden klaargemaakt op deze manier zonder het eerst aan de kook te brengen boven een warmtebron.