Biet
soort uit de sectie Beta sect. Beta
Voor het gelijknamige geslacht, zie Biet (geslacht)
De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.
| Biet | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Rode bieten | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. (1753) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Biet op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Etymologie bewerken
Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.
Ondersoorten bewerken
- Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
- Beta vulgaris subsp. vulgaris
- Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
- Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld
- Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt
- Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld.
- Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris
- Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens
- Beta vulgaris subsp. esculenta
- Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet
- Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet
- Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet
Referentie bewerken
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bieten.