Wannée kookboek: verschil tussen versies

== Geschiedenis ==

Het kookboek was oorspronkelijk geschreven als lesboek voor de [[Amsterdamse Huishoudschool]]. Daar werden meisjes (de school stond niet open voor jongens) voorbereid op een beroep als [[huishoudster]] of [[dienstbode]], of voorbereid op hun klassieke rol als [[huisvrouw]]. De maatschappelijke standen- en klassenscheiding van de tijd werkte door tot in het onderwijs, met klassen voor leerlingen afkomstig uit verschillende [[Sociale klasse|sociale milieus]].

Sociaal bewust stelde [[Cornelia Johanna Wannée]] (1880-1932) een kookboek samen met recepten voor de zogenaamde volkspot, burgerpot en de fijne keuken. Tien jaar later waren er al veertigduizend exemplaren verkocht. Doordat het kookboek bij elke herdruk aangepast wordt aan de smaak van de tijd en de nieuwste inzichten van de [[voedingsleer]], is het onverminderd populair gebleven. Door het Amsterdamse [[Vereenigde Oostindische Compagnie|VOC]] handelsverleden, kenmerkt het Wannée Kookboek zich door een rijk gebruik aan [[kruid (keuken)|kruid]]en.

== Zie ook ==

* {{Aut|A. van Otterloo}}, "''Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool (1910-2010)"'', in: C.J. Wannée, ''Wannée Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool'' (Haarlem 2010), p. 11-17. ISBN 978 90 230 1292 4

* [http://www.kb.nl/dossiers/maatschappij-algemeen/kookboek-van-cornelia-wannee-uit-1910 "''Kookboek van Cornelia Wannée uit 1910"'']. Bekeken op 5 september 2012.