Ouwel

dun, wit ongedesemd baksel van rijstzetmeel of aardappelzetmeel

Ouwel, ook wel eetpapier genoemd, is een dun, wit ongedesemd baksel van rijstzetmeel of aardappelzetmeel. Dit wordt gebruikt als ondergrond voor verschillende soorten koekjes, bijvoorbeeld kokosmakronen maar ook voor noga. Vroeger werd het ook vaak op krentenbrood gebruikt. Het wordt ook nog wel gebruikt als label voor brood.

Kokoskrans met eetpapier eronder
Hosties

Met speciale apparatuur kan ouwel ook bedrukt worden met logo's, of foto's. Hiermee kan banket worden versierd.

HostieBewerken

Ouwel wordt in de Oud-rooms-katholieke, Oudkatholieke, Rooms-Katholieke Kerk en Vrij-Katholieke Kerk gebruikt tijdens de eucharistie. Het dient hiervoor van zuiver tarwemeel, dus zonder toevoeging van gist of andere ingrediƫnten, te zijn gemaakt. Na de zogenaamde consecratie wordt de ouwel hostie genoemd. Dit is dus eigenlijk geen ouwel als boven beschreven, maar dun brood.

Ook in de Anglicaanse en Lutheraanse Kerk wordt de ouwel in de dienst gebruikt. Ouwels worden bewaard in een ouweldoos.

Zie ookBewerken