Hoofdmenu openen

Morielje

geslacht uit de familie Morchellaceae

Een morielje (Morchella) of morille is een sponsachtig type zakjeszwam met een hoed en een holle steel. De hoed heeft raatvormige lijsten, de zo gevormde holtes zijn bekleed met hymenium. De vrij algemeen voorkomende soorten gewone morielje, kapjesmorielje en kegelmorielje kunnen in Nederland en Vlaanderen in april en mei worden gevonden. De zwammen komen voor in loofbossen, parken en tuinen op kalkhoudende mineraalrijke bodems. Ook op oude brandplekken worden ze gezien.

Morielje
Gewone morielje
Gewone morielje
Taxonomische indeling
Rijk:Fungi (Schimmels)
Stam:Ascomycota
Klasse:Pezizomycetes
Onderklasse:Pezizomycetidae
Orde:Pezizales
Familie:Morchellaceae
Geslacht
Morchella
Dill. ex Pers. (1794)
Asci van Morchella elata
Asci van Morchella elata
Afbeeldingen Morielje op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Morielje op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Rauwe morieljes zijn giftig en pas na verhitten eetbaar[1]. Verwarring is mogelijk met de potentieel dodelijk giftige voorjaarskluifzwam (Gyromitra esculenta). Morillesaus draagt de naam van de morielje. De zwam wordt dan verwerkt in een champignonsaus die voornamelijk wordt geserveerd bij wildgerechten.

SoortenBewerken

Een volledige lijst van soorten die behoren tot het geslacht Morchella:

  • Morchella americana
  • Morchella angusticeps
  • Morchella castaneae
  • Morchella conica (kegelmorielje)
  • Morchella costata
  • Morchella crassipes
  • Morchella diminutiva
  • Morchella deliciosa
  • Morchella dunensis
  • Morchella elata
  • Morchella esculenta (gewone morielje)
  • Morchella fluvialis
  • Morchella galilaea
  • Morchella gigas
  • Morchella palazonii
  • Morchella pragensis (Praagse morielje)
  • Morchella prava
  • Morchella sceptriformis
  • Morchella semilibera (kapjesmorielje)
  • Morchella spongiola
  • Morchella steppicola
  • Morchella ulmaria
  • Morchella vulgaris

AfbeeldingenBewerken

 
Kegelmorielje in het Poolse Woud van Białowieża
 
Kapjesmorielje bij de Douwelerkolk te Deventer