Tella (bier)

Tella (Afaan Oromo: farso, Tigrinya suwa) is een traditioneel bier uit Ethiopië en Eritrea.

Beschrijving bewerken

Tella wordt gebrouwen uit verschillende graansoorten: meestal teff en mais, hoewel in bepaalde regio's ook wel gerst, gierst of sorgo wordt gebruikt. De plant Rhamnus prinoides, uit de familie der wegedoorn, is een lokaal veel voorkomende plant en wordt op dezelfde manier gebruikt als hop elders. Tella wordt meestal thuis gebrouwen.

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Tella op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.