Stearaat

Stearaat is een oxoanion met als formule C₁₇H₃₅COO⁻. Het anion kan beschouwd worden als de geconjugeerde base van stearinezuur (C₁₈H₃₆O₂). Zouten en esters van dit zuur worden stearaten genoemd.

Structuurformule van een stearaat-ion.

Stearaatverbindingen

• Ascorbylstearaat
• Magnesiumstearaat
• Natriumstearaat
• Calciumstearaat
• Zinkstearaat