Bamboescheut: verschil tussen versies

De '''bamboescheut''' is de jonge uitloper van de bamboeplant. [[Bamboe]] is een soort [[grassenfamilie|gras]] en heeft met andere grassen gemeen dat het zijn kracht onder de grond in zijn [[Wortel (plant)|wortels]] opslaat.{{Bron?||2020|04|09}} Hierdoor kan het snel boven de grond uitlopen zodra de omstandigheden gunstig zijn. Bamboe groeit dan ook snel.

De rauwe [[Scheut (plant)|scheuten]] van de bamboe zijn echter niet eetbaar, want deze rauwe scheutenze bestaan uit giftige stof cyanogenic glycosiden.{{Bron?||2020|04|09}} Deze stof wordt afgebroken door hoge temperatuur. DeScheuten gekooktezijn scheuteneetbaar nadat ze gekookt zijn, eetbaarze zijn dan knapperig en hebben een frisse, knapperige smaak. De gekookteGekookte scheuten worden doorgaans in blik bewaard[[Conserveren en(voedsel)||geconserveerd]] voor de verkochtverkoop.