Gehakt: verschil tussen versies

Er bestaan zonder vlees bereide varianten van gehakt, die door verschillende producenten verkocht worden als ''vegetarisch gehakt''. Deze zijn voornamelijk gemaakt van [[sojaboon|soja]]. De smaak en structuur benaderen die van het vleesproduct. Volgens een test van de [[consumentenbond]] in 2017 vonden veel mensen de vegetarische variant echter minder smakelijk <ref>https://www.consumentenbond.nl/binaries/content/assets/cbhippowebsite/tests/gezond-eten/rapport-vleesvervangers-v4.pdf</ref>. Hoewel deDe effecten op watergebruik, bodembeslag en klimaat zijn kleiner zijn dan van het vergelijkbare vleesproduct, is de productieafhankelijk van vegetarisch vleesproductiewijze anno 2019 nog niet even milieuvriendelijk als een veganistisch dieet dat vlees niet probeert te na teen bootsen.grondstoffen <ref>[https://www.cnbc.com/2019/09/02/beyond-meat-uses-climate-change-to-market-fake-meat-substitutes-scientists-are-cautious.html Beyond Meat uses climate change to market fake meat substitutes. Scientists are cautious] CNBC, 2 september 2019</ref>