Versie van 29 jan 2020 12:51 bewerken 81.83.26.85 (overleg) Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website ← Oudere bewerking		Versie van 29 jan 2020 12:52 bewerken ongedaan maken Daniuu (overleg \| bijdragen) Misbruikfilterredacteuren, moderatoren 12.849 bewerkingen k Wijzigingen door 81.83.26.85 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Daniuu Label: Terugdraaiing Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Bestand:ProsciuttoSeaSalt.JPG\|thumb\|Pekelen van vlees.]] '''~~Kechba~~Pekelen''' (ook: ''zouten'') is het [[Conserveren (voedsel)\|conserveren]] van etenswaren door het [[inleggen\|in te leggen]] in [[keukenzout\|zout]] of [[pekel]]. De smaak wordt door het pekelen beïnvloed en door veel mensen gewaardeerd. Hoewel er voor producten als haring en ham betere conserveringstechnieken zijn, wordt pekelen vanwege de smaak nog steeds toegepast — zij het dat sommige producten minder lang gepekeld worden en zo minder schadelijke zouten bevatten.

Pekelen: verschil tussen versies