Eiwitten: verschil tussen versies

[[Bestand:Myoglobin.png|thumb|215px|Een voorstelling van de ruimtelijke structuur van [[myoglobine]], die gekleurde [[alpha-helix|α-helices]] toont]]

'''Eiwitten''' of '''proteïnen''' vormen een grote klasse van [[biomolecuul|biologische moleculen]], die bestaan uit [[biopolymeer|polymere ketens]] van [[aminozuur|aminozuren]]. De aminozuren in deze ketens zijn verbonden door [[peptidebindingen]]. [[Polypeptiden]] bestaan uit een lange keten van aminozuren die met elkaar verbonden zijn. Pas wanneer polypeptiden nog eens [[eiwitvouwing|ruimtelijk opgevouwen]] worden door interacties tussen de atomen van de aminozuren spreekt men van een proteïne. [[Eiwitsynthese]] vindt binnen iedere [[cel (biologie)|cel]] van een [[organisme]] plaats.